- Борошно - 2 склянки
- Розпушувач - 1/2 Ст. ложки
- Цукор - 6 Ст. ложок (3 - в тісто, 3 - в ягідний соус)
- Лимонна цедра - 2 Ст. ложки (1 - в тісто, 1 - в ягідний соус)
- Мускатний горіх - 1/2 чайної ложки
- Вершкове масло - 4 Ст. ложки
- Маслянка - 1 Чашка
- Ожина - 6 Чашок
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Вода - 1 Ст. ложка
- Збиті вершки - - За смаком
У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста - борошно, розпушувач, 3 ст.л. цукру, 1 ст.л. лимонної цедри і мускатний горіх. Додаємо кубики вершкового масла кімнатної температури. Перетираємо в крихту. Вливаємо пахту. Акуратно вилочкою починаємо перемішувати тісто. Вимішуємо тісто приблизно до такої консистенції, як на фото. Домагатися гладкої консистенції нам не потрібно, однак великі грудочки теж не бажані. З отримав тесту формуємо достатньо великі кульки, викладаємо їх на застелений пергаментним папером деко. Зверху посипаємо печиво цукром. Запікаємо 20-25 хвилин при 190 градусах до рум'яного кольору і впевненою скоринки. А поки печиво запікається - приготуємо ягідний соус. Для цього змішаємо в каструльці ягоди, 1 ст.л. лимонної цедри, воду, 3 ст.л. цукру і сіль. При бажанні, можна крапнути трошки лимонного соку. Перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Варимо до потрібної консистенції. Одні люблять, коли ягоди залишаються цілими, але вже віддають сік, інші люблять, коли ягоди перетворюються на пюре. Робіть, як вам більше подобається. Варимо до потрібної консистенції. Одні люблять, коли ягоди залишаються цілими, але вже віддають сік, інші люблять, коли ягоди перетворюються на пюре. Робіть, як вам більше подобається. Готове печиво розрізаємо вздовж навпіл. На нижній шматочок печива викладаємо ягідний соус, збиті вершки і пару свіжих ягід. Накриваємо все це справа другим шматочком печива, ще трохи поливаємо ягідним соусом - і готово! Ось так пісочне печиво з ожиною і збитими вершками виглядає на тарілці. А ось так виглядає тарілка через кілька хвилин :)
Кількість порцій: 8