Інгредієнти:
Інструкції
1. Щоб зробити соус, нарізати кубиками ріпчасту цибулю та моркву, подрібнити часник, нарізати листя базиліка. Нагріти оливкова олія в маленькій каструлі на середньому вогні і обсмажити в ньому цибулю, моркву і часник до м'якості протягом 5-7 хвилин.
2. Додати червоний перець пластівцями, томатне пюре, орегано і базилік, перемішати. 3. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до слабкого і варити на повільному вогні 20 хвилин, час від часу помішуючи, щоб запобігти пригорання.
4. Зняти з вогню і дати трохи охолонути трохи, потім перемішати занурювальним блендером або перемішати соус в звичайному блендері. Соус можна зробити заздалегідь за тиждень і розігріти перед використанням.
5. Вилити 1/4 склянки теплого соусу в кожну з 8 форм для випікання. Викласти зверху 2 чайні ложки козячого сиру. 6. Розбити яйце в кожну форму, посипати сіллю і випікати в розігрітій до 220 градусів духовці 15-20 хвилин, поки білки не стануть твердими, а жовтки ще залишаться м'якими.
7. Скибочки хліба підсмажити до золотисто-коричневого кольору і нарізати на трикутники. Прикрасити порції свіжим базиліком, якщо необхідно, і відразу ж подавати з тостами для занурення в жовток і соус.
Кількість порцій: 8