Гречані оладки

Пишні оладки з гречаного борошна Сучасні молоді господині часто виявляються значно винахідливішими, кмітливішої і досвідченіший господинь зі стажем. Справа в тому, що жінки, які навчалися майстерності ведення домашнього господарства і приготування їжі в часи тотального дефіциту, змушені були обмежувати свою фантазію тим, що могли знайти в магазинах або виростити самі на садовій ділянці. А, напрацювавши певні навички та вміння, звикнувши до певного раціону і способу готування, важко перебудуватися. Гречані оладки - страва старовинне, але багатьма давно забуте з тієї причини, що купити в магазині гречану муку до недавніх пір було неможливо, так само, як і інші продукти, багато з яких люди могли собі дозволити нечасто. Зараз проблем з придбанням не те що гречки або масла, але навіть і заморських делікатесів, немає. Тому сучасні дівчата вчаться готувати зовсім по-іншому: різноманітно, смачно і з користю для здоров'я. Тим, хто ще не пробував піч гречані оладки, або тим, чия спроба спекти їх не увінчалася успіхом, стане в нагоді цей безпрограшний рецепт. Приготовлені в точній відповідності з ним гречані оладки дозволять вам насолоджуватися чудовим смаком і збудять бажання взятися за нові кулінарні експерименти.

• Крок 1 Для приготування оладок знадобиться гречана мука, яйця, молоко, цукор, сіль і рослинне масло.
• Крок 2 З'єднати борошно, цукор, сіль і розпушувач - добре все перемішати.
• Крок 3 Відокремити білки від жовтків.
• Крок 4 З'єднати молоко і жовтки в однорідну масу.
• Крок 5 Білки збити в стійку піну.
• Крок 6 Додати в суху суміш частина молочної суміші і добре перемішати, щоб не було грудок.
• Крок 7 Потім додати решту молочно-яєчної маси і добре все перемішати.
• Крок 8 Потім додати збиті білки і акуратно перемішати.
• Крок 9 Повинна вийти повітряна однорідна маса.
• Крок 10 Розігріти в сковороді 2-3 ст. л. рослинного масла і викласти тісто по 1-1,5 ст. л.
• Крок 11 Обсмажити з двох боків до рум'яного кольору.
• Крок 12 Готові оладки подавати гарячими зі сметаною або фруктами.