- Яблука - За смаком
- вода - За смаком
1. Промиваємо яблука, ріжемо, серцевини видаляємо. 2. У каструлю або казан (Не емальовані!) Наливаємо води на дно (1 сантиметр). Яблук насипаємо з гіркою. Ставимо каструлю (казан) на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Яблука повинні розм'якнути. Помішувати не обов'язково. 3. Потім вимикаємо. Даємо охолонути. Потім проціджуємо. Сік з яблук можна прокип'ятити і в стерилізовані банки закатати. 4. Маса, яка залишилася, перетираємо на сито (осередку великі). Це пюре - основа пастили. 5. Закріплюємо на дошці клейонку або плівку, вийшло пюре рівномірно розподіляємо по плівці. Шар товщиною 3-5 міліметрів. Потім виносимо дошку з намазаним пюре на повітря (добре це робити сонячним днем), сушимо 1-3 дні (на ніч прибираємо) 6. Коли пастила досить просохне, від клейонки її акуратно відокремлюємо, і перевертаємо. Іншій стороні даємо пару годин так само просохнути. Пастила готова.
Кількість порцій: 20