- борошно - 300 Грам (тісто :)
- цукор - 150 Грам
- вершкове масло - 180 Грам
- яйце - 1 Штука
- порошок для випічки - 1 Чайна ложка
- какао - 2 Ст. ложки
- сир - 600 Грам (начинка :)
- сметана - 150 Грам
- цукор - 150 Грам
- яйця - 2 Штуки
- крохмаль - 3 Ст. ложки
Краще приготувати тісто заздалегідь. По-перше, розтопіть масло, коли охолоне, додати яйця і змішати з цукром. Ретельно перемішувати, поки цукор не розчиниться. Додати борошно, какао і порошок для випічки. Гарненько перемішати. Тісто не повинно прилипати до рук. Розділити його на 2 частини і помістити в морозильну камеру на ніч. Підготовка сиру займе 15 хвилин. Сир потрібно зробити однорідним і пухнастим. Збити яйця з цукром і додати цю суміш в сир. Покласти сметану, крохмаль і перемішати. Якщо ви помітили, що маса занадто рідка, то потрібно додати ще кілька ложок борошна. Вибрати тісто з морозилки, розкачати і помістити на лоток для випічки (промазаний маслом). Руками продавите м'яку основу для пирога. Залийте сирну суміш. Поверх накрийте другий частиною тіста. Випікати в попередньо розігрітій духовці при 200С градусів протягом 60 хвилин.
Кількість порцій: 4