Шоколадні булочки з корицею в глазурі

Інгредієнти:

• борошно - 2 1/2 Чашки
• какао-порошок - 3 Ст. ложки
• цукор - 2 Ст. ложки
• розпушувач - 1 1/4 чайної ложки
• сода для випічки - 1/2 чайної ложки
• сіль - 1/2 чайної ложки
• молоко - 1 1/4 Чашки
• топлене вершкове масло - 6 Ст. ложок
• коричневий цукор - 3/4 Чашки (начинка)
• цукор - 1/4 склянки (начинка)
• какао-порошок - 1 Ст. ложка (начинка)
• кориця - 2 чайні ложки (начинка)
• сіль - 1/8 чайної ложки (начинка)
• топлене вершкове масло - 1 Ст. ложка (начинка)
• шоколадні чіпси - 3 Ст. ложки (начинка)
• вершковий сир або розм'якшене вершкове масло - 2 Ст. ложки (глазур)
• пахта - 2 Ст. ложки (глазур)
• цукрова пудра - 1 Стакан (глазур)

1. Зробити начинку. Об'єднати всі сухі інгредієнти в маленькій мисці.

Додати топлене масло і перемішати виделкою, поки суміш не буде нагадувати мокрий пісок.

Відставити убік. 2. Зробити тісто. Розігріти духовку до 220 градусів.

Змастити форму 1 столовою ложкою топленого масла. У середній мисці змішати борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач, соду і сіль.

Додати молоко і 2 столові ложки вершкового масла і розмішати. Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і замісити, поки тісто не стане гладким.

3. Розкачати тісто в прямокутник розміром 20Х30 см.

Вилити 2 столові ложки топленого масла на тісто і змастити його рівномірно пальцями. Викласти начинку, залишаючи кордону по краях 1 см.

Посипати нарізаними шоколадними чіпсами.

4. Згорнути тісто в рулет. Викласти рулет швом донизу на робочу поверхню. Розрізати на 8 шматків.

5. Акуратно притиснути зверху кожен шматок і викласти у форму. Змастити залишилися 2 столовими ложками топленого вершкового масла.

Випікати протягом 20-25 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.

6. Щоб зробити глазур, збити в мисці вершковий сир або масло і цукрову пудру. Додати сколотини і збивати, поки суміш не стане однорідною.

Дати булочкам охолонути у формі протягом 5 хвилин, потім викласти їх на стійку і залити глазур'ю. 7. Подавати, поки вони ще теплі.

Зберігати булочки в герметичному контейнері протягом мінімум 3 днів.

Кількість порцій: 4