Салат вітамінний Під час весняного поста організм просить вітамінів і чого-небудь яскравого в смаку страви. Саме тому привертають добавки в салати з часнику, цибулі, прянощів.
Сьогодні приготуємо салат-перетворення. Для салату візьмемо краснокочанную капусту достатньо яскравого кольору, але іноді качан попадається дуже насичено синьо-червоний.
Такий колір схожий на індиго.
Так от, при заправці кислим соком - візьмемо гранатовий, колір капусти змінюється на очах - перетворюється на яскравий малиновий колір. Щоб салат став смачніше, додамо трохи світлого родзинок і трохи зерен граната, зеленого лука.
Всю цю строкату картину заправимо оливковим маслом. Ось і готово! Смачного!
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Щоб приготувати салат, потрібно взяти краснокочанную капусту, зелену цибулю, сік гранатовий, олія оливкова, морську сіль, цукор, сухий чебрець, родзинки світлий.
- Крок 2 Дуже тонко нашаткувати капусту гострим ножем.
- Крок 3 У глибокій сковороді закип'ятити воду, додати сіль - 2 г, цукор - 3 г і сухий чебрець.
- Крок 4 Викласти в сковороду з водою нашатковану капусту.
Закрити кришкою, тушкувати до розм'якшення.
- Крок 5 Капусту відкинути на друшляк.
Охолодити, зливаючи на неї дуже холодну воду.
- Крок 6 Викласти капусту в глибокий посуд. Залити її склянкою кислого гранатового соку (якщо сік солодкий, додайте 1 ст.
Л. Винного оцту). Витримати капусту в ньому протягом 5 хвилин. Сік злити. Капусту віджати.
- Крок 7 Нарізати дрібно зелену цибулю.
- Крок 8 Ізюм промити. Просушити на паперовому рушнику.
- Крок 9 Додати в капусту цибулю, родзинки, морську сіль. Заправити оливковою олією. Все перемішати.
- Крок 10 Викласти в салатник. Подавати салат до обіду, на перекус.
Зверху можна присипати невеликою кількістю гранатових зерен.