Тости з редискою і сметаною

Теплі тости з начинкою з редису Однією з найприємніших прийме весни стає поява на ринках яскравих червоно-зелених пучків редиски. Навіть примадонна російської естради одного разу зізналася, що її дочка, будучи ще дитиною, одного разу вирушила на базар торгувати вирощеною на дачі редискою, щоб внести свій внесок у сімейний бюджет. Важко повірити, що навіть зірки займаються таким «брудним» справою, як занурення у ледь відталу землю насіння для отримання цього непрезентабельний, ніяк не схожого на делікатес овоча. Хоча зірки - теж люди, і їм не менше нашого хочеться поласувати НЕ привізними, що не тепличними і не напханими різної хімією першими весняними дарами природи. В основному редиску використовують у салатах і окрошці. Але таку красу цілком можна застосувати і для приготування оригінальних холодних закусок, наприклад, тостів, канапе і бутербродів. Зараз виведено так багато сортів цього овоча, що з редиски червоного, коричневого, сірого, бузкового і навіть жовтого кольорів можна скласти справжній калейдоскоп закусок і прикрасити ними святковий стіл. До речі, у деяких сортів редиски їстівні не тільки коренеплоди, а й бадилля. Не бійтеся експериментувати, і у вас може вийти не менш оригінальне і смачне блюдо, ніж запропоновані нами тости з редискою, зеленню і сметаною.

• Крок 1 Для приготування закуски нам потрібен редис, зелень і чорний хліб. Сметана повинна бути жирною, не менше 20%.
• Крок 2 Редис помити, видалити бадилля і корінці і крупно порізати. Зелень помити, обсушити і порізати; часник теж очистити і порізати.
• Крок 3 Укласти в блендер редис, зелень і часник - все подрібнити.
• Крок 4 Потім додати сметану і ще раз все подрібнити.
• Крок 5 На сухій сковороді обсмажити шматочки чорного хліба.
• Крок 6 Готовий соус посолити, поперчити і поставити в морозилку на 15-20 хвилин (якщо бачите, що заправка вийшла дуже рідка, то перед охолодженням видаліть зайвий сік через марлю або часте сито). Подавати з скибочками підсмаженого хліба.