Куряче філе з пастою і болгарським перцем

» » » Куряче філе з пастою і болгарським перцем
Інгредієнти:
  • курячих грудок без шкіри - 1 Кілограм
  • води - 2 Літра
  • бульйонних кубиків - 8-10 Штук
  • води - 1 Літр
  • солі - 1 Ст. ложка
  • пасти Фарфалле - 220 Грам
  • вершкового масла - 3 Ст. ложки
  • молока - 1/2 Чашки
  • вершки - 1/2 Чашки
  • часнику - 1 Зубчик
  • сиру Пармезан - 1/2 Чашки
  • перцю - 1/2 чайної ложки
  • вершкового масла - 1 Ст. ложка
  • болгарський перець - 3 Штуки (різного кольору)
  • листя базиліка - 6 Штук
Інструкції

1. Додати курку і 8-10 бульйонних кубиків у велику каструлю, залити 2 літрами води. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 20 хвилин, поки курка не буде готова. Помістити курку на обробну дошку і дати охолонути, після чого нарізати на шматочки. 2. Процідити бульйон і зберегти 1/2 склянки. Зберігати решту бульйону в холодильнику (до 1 тижня) або морозильнику для подальшого використання. 3. Відварити пасту у великій каструлі з 1 столовою ложкою солі протягом приблизно 11 хвилин (або відповідно до інструкції на упаковці). 4. У маленькій каструлі нагріти 1/2 чашки курячого бульйону і 3 столові ложки вершкового масла на середньому вогні, поки масло не розтане. Додати 1 стакан молока з вершками, 1 зубчик подрібненого часнику, 1/2 чайної ложки солі і перцю. Перемішати, потім повільно додати 1/2 склянки тертого сиру Пармезан. Варити, періодично помішуючи віночком. 5. Нарізати болгарський перець соломкою. Розтопити 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні, потім обсмажити перець близько 5-6 хвилин. 6. Додати нарізане куряче м'ясо і приправити сіллю і перцем. Перемішати. Зменшити вогонь і залити курку з перцем вершковим соусом, перемішати і продовжувати варити. Нарізати базилік. 7. Викласти пасту в тарілки, потім зверху покласти курку і болгарський перець у вершковому соусі. Посипати базиліком і подавати.

Кількість порцій: 4