Вітамін Р - цитрин, рутин, геспередин, катехіни, це сукупність сполук, які отримали назву «біофлавоноїди». Для здоров'я ці речовини рослинного походження, до того ж легко розчинні у воді, дуже важливі. Найчастіше, якщо мова йде про вітамін Р, то мається на увазі рутин і цитрин. У цій статті ми поговоримо про дію вітаміну P на основні функції в організмі. Всі біофлавоноїди мають однакові властивості - знижують ламкість і крихкість капілярів. За словами медиків, біофлавоноїди знижують їх проникність, тому їх і називають вітаміном Р.
Біофлавоноїди можна назвати дивовижним явищем природи, тому що, перебуваючи в рослині, вони захищають його від хвороботворних паразитів, бактерій і грибків. Крім цього вони відлякують від рослини шкідників, і привертають корисних комах. Завдяки биофлавоноидам ягоди, овочі та фрукти (біофлавоноїди, знаходяться під шкіркою) мають чудовий аромат і яскраве забарвлення. Потрапляючи в людський організм флавоноїди продовжують захищати клітини. На цих захисних властивостях заснована народна медицина. Флавоноїди мають нескінченно різноманітними молекулами. Впливаючи на організм людини ці молекули збільшують ефективність інших корисних речовин: візьмемо наприклад, вітамін С у присутності флавоноїдів його активність збільшується до двадцяти разів і сам він набуває захист від окислення.
Роль вітаміну Р і його дія на основні функції в організмі.
Биофлавоноидам призначена роль - захищати і зміцнювати весь людський організм. Біофлавоноїди мають високу антиоксидантну активність. Зелений чай, наприклад, містить катехіни, які відновлюють порушену структуру клітин.
Також біофлавоноїди перехоплюють вільні радикали, щоб потім їх знежирити. Також вони підвищують імунну систему, запобігають раннє старіння та розвиток ряду захворювань, захищають організм від впливу несприятливих факторів.
Робить вітамін Р дію на процес нормалізації структури капілярів, а також підтримує цю структуру в оптимальному стані, завдяки чому капіляри зберігають свою еластичність, при необхідності можуть розширюватися, що запобігає розвитку захворювання. Флавоноїди запобігають розвитку варикозу, перешкоджають утворенню набряків, перепадів тиску і порушень кровообігу.
У поєднанні з вітаміном С перешкоджають руйнуванню гіалуронової кислоти. Гіалуронова кислота - це важлива речовина в нашому організмі, так як є «цементом» для капілярів і клітин судин, вона не тільки пов'язує їх між собою, але й зміцнює клітини. Завдяки цій кислоті капіляри зберігають свою міцність і структуру, що в свою чергу дозволяє знизити проникність стінок капілярів і запобігти появі синців. Від зайвого холестерину нашу серцево-судинну систему захищають біофлавоноїди.
Як відомо вітамін С сприятливо позначається на імунітеті, захищає від застуд та інфекцій, а поряд з достатньою кількістю біофлавоноїдів вплив цього вітаміну буде більш ефективним. Це пояснюється тим, що у біофлавоноїдів антибактеріальні властивості сильно виражені.
Біофлавоноїди гальмують розвиток онкології, попереджають і знімають наявні запалення, тим самим сприяючи синтезу глюкокортикоїдів - речовин, які підсилюють опірність організму до ряду захворювань. Вітамін Р має знеболюючу та протинабрякову дію, тим самим полегшуючи перебіг алергічних станів, у тому числі і бронхіальної астми.
Біофлавоноїди здатні зміцнювати тонкі стінки дрібних капілярів, продовжуючи виконувати в організмі людини ту ж роботу, яку виконували, перебуваючи в рослині.
Завдяки цим біологічно активним речовинам багато захворювань можна вилікувати швидко і без можливих ускладнень, або, принаймні, полегшити перебіг захворювань: внутрішньоматкові кровотечі, гіпертонію, геморой, алергію, недокрів'я, знизити в крові вміст жирів, попередити розвиток інфарктів та інсультів.
Азоту в биофлавоноидах немає, всі вони володіють схожою хімічною структурою і для нашої імунної системи вони незамінні. Вони не дозволяють інфекцій і захворювань проникнути в наш організм, також вони борються з бактеріями і вірусами, з'єднують і виводять важкі метали і токсини з нашого організму.
Добова потреба організму у вітаміні Р.
Досі вчені не встановили добову потребу цього вітаміну, однак можна сміливо сказати, що якщо ми регулярно їмо ягоди, фрукти, зелень і овочі то в нашому організмі буде достатньо біофлавоноїдів. Звичайно, в деяких випадках (наприклад, коли при легкому ударі, а також при легкому натисканні відразу утворюються синці) потрібно додаткове джерело вітаміну Р, і тоді з біофлавоноїдом слід приймати вітамін С. Велика частина фахівців рекомендує приймати на добу 25-50 мг.
Джерела вітаміну Р.
Основне джерело вітаміну Р - цитрусові, а точніше в їх междольковой частини та білої шкірці. Ягоди і фрукти також є джерелом цього вітаміну, ось вони: малина, лохина, ожина, шипшина, чорна смородина, абрикоси. А також черешня, чорноплідна горобина, виноград. Вітамін міститься в таких овочах, як: капуста, помідори, петрушка, кріп. Ще зелений салат, кінза, стручковий перець. У гречці вітаміну Р міститься у великій кількості, тому при варикозі рекомендують їсти її, це зміцнить стінки судин. У деяких напоях і екстрактів соку є зміст цього вітаміну - кава, чай, живе пиво, вино. Заморожені плоди практично не зберігають вітаміну Р.
Брак вітаміну P і надлишок вітаміну Р.
Від браку в організмі вітаміну P в першу чергу страждають капіляри, це в свою чергу може призвести до важких захворювань, які можуть бути небезпечні не тільки для нашого здоров'я, але й для нашого життя. Спочатку починають кровоточити ясна, потім виникають у слизових оболонках і шкірі крововиливи. Загальний стан людини погіршується, він стає млявим і ослабленим, швидко стомлюється, починаю хворіти кінцівки. Подібний стан зазвичай виникає після зими, адже з настанням весни організм відчуває нестачу вітамінів, зокрема вітаміну С, а без нього рутин не здатний ефективно працювати.
Дефіцит вітаміну може призвести до набряку мозку і мозковим кровотеч, причиною яких стають крихкі і ламкі капіляри. Крім цього «нездорові» капіляри призводять до захворювань серця, легенів та інших життєво важливих органів. При достатній кількості флавоноїдів подібні ситуації не виникають.
Вітамін Р нетоксичний, тому його надлишок виводиться з організму не завдаючи йому шкоди.