Кисіль вважається споконвічно російським напоєм. Він здавна користувався величезною любов'ю всіх, хто проживав на території нашої країни. Часто у багатьох виникало питання про користь киселю і його шкоду, і чи є вони. З упевненістю можемо сказати, що корисні властивості киселю неоціненні. Структура киселю - в'язка. Вона сприятливо впливає на стан і роботу шлунка. Коли ми, страждаючи на гастрит або виразку, випиваємо кисіль, він обволікає шлункові запалені стінки і нормалізує діяльність цього органу. Сьогодні в торговельній мережі безліч всіляких видів напоїв, які не вимагають тривалого приготування. Це і різні йогурти, і морси, і, нарешті, киселі. Загалом, все, чого б не побажав покупець, на полицях магазинів - повно! Але все ж найбільшу цінність несуть в собі продукти, які готуються в домашніх умовах своїми руками. Повертаючись до питання про користь киселю і його шкоду, про останнє говорити взагалі немає сенсу. Величезно перевага киселю в його здатності запобігати дисбактеріоз, який став останнім часом «хворобою» століття. Ті, хто страждає надмірною кислотністю шлункових соків, повинні обов'язково включати киселі в свій раціон.
Всі цілющі властивості киселю залежать від того, на якій основі він приготований. При його приготуванні можна використовувати свіжі ягоди, сиропи, молоко. Що б Ви не вибрали, кисіль все одно вийде смачним. Найбільш корисний кисіль той, при приготуванні якого була взята за основу геркулесовая крупа. Саме цей кисіль вважався найсмачнішим на Русі, а ще дуже корисним. Треба відзначити, що киселі досить висококалорійні. Тому тим, хто бажає знизити свою вагу, не рекомендується його вживати, не дивлячись на всі його корисні властивості.
Багатьма вченими, які проводили дослідження киселю, як продукту, доведено, що він здатний успішно виводити шкідливі речовини з організму, в тому числі і свинець. У складі киселю дуже багато корисних для людського організму амінокислот і вітамінів. У його складі є і клітковина, яка в значній мірі стабілізує роботу всього шлунково-кишкового тракту. Вона надає відчуття комфорту і легкості в самому шлунку і унеможливлює переїдання.
Що стосується користі приготованого киселю на вівсі, то, звичайно, треба вказати на його відмінні харчові і корисні властивості і якості. Кисіль на основі вівса здатний підвищувати імунітет. Незвичайні за своїми якостями мікроелементи, які містяться в вівсі, проявляються у всій повноті і в киселі. Зовсім не перебільшуючи, можна впевнено сказати, що кисіль, приготований на вівсі - найкорисніший з усіх видів киселів. Люди у віці вважають такий кисіль продуктом, який нагадує їм про молодість, а й справді, він здатний зарядити енергією, додати бадьорості, підвищити загальний тонус. До речі, вівсяний кисіль вважається одним з найсильніших афродизіаків.
Кисіль - висококалорійне, поживне блюдо, яке швидко приносить відчуття насичення. У ньому високий вміст крохмалю, але воно зберігає величезну кількість вітамінів. Для тих, хто страждає підвищеною кислотністю, гастритами, виразковими захворюваннями шлунка і 12-палої кишки, необхідно вживати цей продукт через його подщелачивают дії на людський організм.
Киселі, які готуються на основі високоякісних соків або ягід, за змістом корисних речовин, у тому числі кислот органічного походження, давно стали лідерами серед інших напоїв. Такі киселі мають лікувальні властивості, багато в чому залежать від плодів, які бралися за основу того чи іншого виду киселю.
Якщо Ви взяли чорницю, то такий кисіль буде дуже ефективний при лікуванні захворювань, що вражають шлунково-кишковий тракт. А ще чорниця допомагає повернути втрачену гостроту зору.
Кисіль на основі яблук або яблучного соку рекомендують вживати для попередження розвитку гіповітамінозу, анемії. Він корисний і для поліпшення травних процесів. Такий кисіль можна використовувати і в якості дієтичного кошти.
Кисіль на горобині вельми корисний, якщо Ви страждаєте на захворювання жовчного міхура і печінки. Він має легкий проносний властивість, а також сечогінний і жовчогінний.
Кисіль з вишнями - відмінне антисептичний засіб. Його застосовують і для допоміжний засіб при лікуванні запальних захворювань органів дихання.
Кисіль на журавлині - прекрасний напій, який можна пити при ГРЗ, грипі. У такого киселю корисні властивості обумовлені вмістом в ньому великої колчество ацетилсаліцилової кислоти.
Ну, а про вівсяний кисіль сказано вже багато. Це традиційний російський «бальзам», який допомагає при шлункових захворюваннях. Це багате вітамінами засіб.
Питання користі киселю неодноразово виносився на обговорення. І все, як завжди, закінчувалося обміном думками. Багатьма кисіль цілком обгрунтовано вважається замінником прийому їжі - настільки він поживний і смачний!
Часто дієтологи висловлюють думку про те, що в киселі є не тільки крохмаль, а й сприяють накопиченню та відкладення зайвих жирів вуглеводи. У цьому, природно, є частка правди, але це не стосується вівсяного киселю. Він абсолютно нешкідливий. Стакан вівсяного киселю по калорійності дорівнює 100 Ккал. Це, як відомо, дуже низький, якщо не сказати, нікчемний, показник.
І на закінчення, кажучи про користь киселю, потрібно сказати, що будь кисіль з розряду «швидкого приготування», навіть той, який пропонують аптечні мережі, дуже далекий за своїми якостями і властивостями від киселю натурального, домашнього. У ньому немає тих же вітамінів, мінералів та інших корисних мікроелементів. Рекламщики знають свою справу, їхнє завдання - продавати, нехай навіть і продукт низької якості. Не варто вірити всьому тому, що ллється з екранів телевізора.
Лише продукт, приготований самостійно вдома, може гарантувати Вам і Вашій родині всю винятковість користі цього воістину чудесного, споконвічно російського, напою - киселю. Подружитеся з цим чудовим продуктом, і він принесе Вам море користі і здоров'я!