В наші дні практично жодне застілля не обходиться без келиха шампанського або іншого міцного напою. Однак мало хто знає про те, що і як потрібно пити. Багатьом людям дуже складно зупинитися після єдиного келиха, а це призводить до серйозних проблем зі здоров'ям. Дуже важливо пам'ятати, що не існує такого алкоголю, який не завдавав би організму шкоди. Про те, як правильно пити спиртне, поговоримо в цій статті. Основні правила, як пити спиртне
Пити в міру і тільки свою «норму»
Побутує загальнопоширене думка, що кожна людина має свою «норму», яку він може випити, не побоюючись наслідків. Дізнатися її можна тільки досвідченим шляхом і тільки у відношенні до певного виду алкоголю. Варто завжди пам'ятати про те, що межа, який може бути перероблений здоровим організмом - 170 г етанолу на добу при масі тіла, рівної 70 кг.
Пити єдиний напій
Для прикладу візьмемо горілку і шампанське. Навіть якщо випити на початку вечора келих шампанського, а потім весь вечір пити одну тільки горілку, сп'яніння прийде набагато швидше, ніж якщо весь вечір пити одну тільки горілку. Справа вся в тому, що вуглекислий газ, що виділяється з шампанського, подразнює шлунок, і в кілька десятків разів збільшує його здатність всмоктувати алкоголь не тільки з шампанського, але також і з горілки. У підсумку це загрожує дуже важким похміллям.
Крім цього, існує теорія про те, що так само може завдати шкоди організму змішування напоїв, виготовлених з різного сировини. Аналогічні схеми можливі і в разі вживання інших напоїв. Тому звести до мінімуму ризик отримати похмілля можна, якщо пити тільки один вибраний напій весь вечір: організму буде легше його засвоїти.
Випивати незадовго до торжества
У народі цей спосіб також називається «налякати печінку» або «розігнати печінку». Вважається, що якщо незадовго до початку застілля вжити невелику кількість алкоголю, то в організмі почне діяти захисний механізм, а це означає, що основна доза випитого алкоголю буде зустрінута вже підготовленим організмом, що значно спростить її засвоєння, а значить, похмілля буде більш легким.
Пити напої, приготовані з однієї сировини
Алкогольні напої можуть бути виготовлені з різної сировини, а значить, домішки, що містяться в них в незначних дозах, можуть бути різними. А це, в свою чергу, посилює різнобічність навантаження на організм, і зокрема на системи детоксикації.
Нижче описані одні з основних видів спиртів: намагайтеся уникати їх змішування, наприклад, вино, виготовлене з винограду, і текілу, отриману з агави. І навпаки, експерти запевняють, що можна змішувати виноградне вино і коньяк (а у Франції, наприклад, існує традиція, вино запивати коньяком тільки для того, щоб уникнути ранкового похмілля). На жаль, дуже часто неякісний коньяк розбавляють зерновим спиртом-ректифікатом: за смаковими відчуттями це відрізнити майже неможливо, а ось з ранку по здоров'ю завдає дуже сильний удар.
Зернові спирти
Віскі і горілка є основними міцними спиртними напоями у світі, виготовленими з зерна. Також існує величезна кількість національних і місцевих напоїв, приготованих з зерна. Поряд з горілкою і віскі в природі існує велика безліч зернових дистилятів, таких як японська горілка - сетю, українська горілка, німецький кукурудзяний шнапс, в'єтнамська рисова горілка, литовська Сьома.
Виноградні спирти
Матеріалом для виготовлення виноградних спиртів служить вино, виноградні вичавки і винні дріжджі. На основі виноградного спирту виробляють бренді. Бренді - це велика група міцних алкогольних напоїв. Виноградний бренді виготовляється шляхом перегонки заграв виноградного соку. Найзнаменитіший у всьому світі - це французький бренді. Існує кілька різновидів бренді, з них, як правило, виділяють коньяк, французький бренді, арманьяк, американський виноградний бренді, молдавський бренді - дивин.
Спирти з агави
З соку, отриманого з серцевини блакитної агави, шляхом його бродіння і перегонки роблять такі напої, як текіла, мескаль і маловідомий напій «Сотол». До речі, не всі сорти текіли повністю зроблені виключно з агави, так що потрібно перевіряти, чи не вживаєте ви заздалегідь змішаний при виготовленні напій: зазвичай, якщо текіла на всі 100% виготовлена з агавових спирту, то це особливим чином вказується на етикетці.
Спирти з цукрової тростини
Значну частину міцного алкоголю виготовляють із цукрової тростини. Чорна патока (або меляса) - побічний продукт від виробництва цукру, використовується для виготовлення спирту-ректифікату. Зазвичай на основі таких спиртів виготовляють кашасе і ром.
Фруктові спирти
До даної категорії відносяться спирти, виготовлені з фруктів і ягід. На основі фруктових спиртів готується балканський фруктовий бренді, іменований ракией.
Ароматизовані спирти
При виготовленні ароматизованих спиртів за основу береться будь-яка спиртова база (зернові, фруктові та виноградні спирти, чорна патока). У них додаються ароматизатори, виготовлені з будь рослинної сировини. З ароматизованих спиртів роблять такі напої, як джин, абсент і аквавіт.
Підвищувати градус напоїв
Чи вірно, що якщо підвищувати градус, то похмілля не буде або він буде мінімальним? Цілком ймовірно, це не так. Поширений рада вживати спочатку слабоалкогольні напої, а потім уже напої більшої фортеці, якщо вже ви їх змішуєте, що не більше ніж міф. Ніяких досліджень на цю тему не виявлено. Не існує науково доведених фактів і припущень, як з точки зору фізіології людини діє чергування спиртних напоїв у бік підвищення фортеці.
Пити тільки прозорий алкоголь
Експерти не приходять до єдиної думки на цей рахунок, проте дослідження похмілля показали, що темні алкогольні напої (наприклад, віскі) викликають більш важке похмілля, ніж прозорі (наприклад, горілка).
Отже, підіб'ємо підсумок, як правильно пити алкогольні напої:
- Пити єдиний напій
- Вживати в міру і тільки свою «норму»
- Буде правильно спиртне випивати незадовго до застілля
- Вибирати напої, приготовані з однієї сировини
- Вживати тільки прозорий алкоголь