У нашій статті «Яйце куряче корисність» ви дізнаєтеся: чи потрібно їсти яйця жінкам, і як його правильно приготувати. У чому саме користь яйця для жіночого організму? У високому вмісті вітамінів, наприклад вітамінів A, D, ферментів, ненасичених жирних кислот і інших найцінніших речовин, корисних вагітним, а також їх дітям.
При цьому свіжі сільські яйця, природно, набагато корисніше магазинних, а перепелині в кілька разів корисніший курячих. Але щоб корисні речовини не загубилися, правильно зберігайте яйця. Якщо робити це без холодильника, то час від часу їх потрібно перевертати. І ніколи не кладіть яйця з іншими, особливо сильно пахнуть продуктами. Через 17000 пір, які є на будь-якому звичайному курячому яйці середніх розмірів, вбереться всі сторонні запахи, що, звичайно, не кращим чином позначиться на смакових якостях.
Скрізь в пошані.
Яйця використовуються майже у всіх світових кухнях. У Росії проблем з ці продуктом, на щастя, не відчували, і навіть активно продавали яйця на Захід. Ось тільки якість їх вважалося не найвищим - несучок годували в основному покидьками, тому яйця були дрібнуваті і поступалися заморським за смаком, додатково до цього, долаючи вибоїсті російські дороги, вони часто доїжджали до Європи розбещеними. До речі, на замітку: від однієї несучки в рік можна отримати 250-300 яєць. Близько 26 годин їй знадобиться на те, щоб знести одне яйце, а після півгодинної перерви вона вже може прийматися за інше.
Цікаво й те, що на Русі у яйця, крім харчового, було ще й глибоке сакральне значення. Символ життя і родючості, з ним було пов'язано чимало традицій і обрядів.
Культові страви.
Деякі страви з яєць можна без перебільшення назвати культовими. В кінці XIX століття таким був гоголь-моголь, особливо улюблений співаками за його нібито магічну дію на голосові зв'язки. Але донині рекордсменами за популярністю залишаються яєчня і омлет. І тут, здавалося б, все простіше простого ... а ні! Навіть омлет в кожній країні прийнято готувати по-різному: в японський ому-райсу і ому-собу додають рис і морепродукти, в Австрії в нього прийнято класти чорний хліб. Італійці перевершили всіх, приготувавши найбільший в історії омлет, вагою майже 600 кг! У хід при цьому пішло 5000 яєць! Але спецами у справі омлетную тонкощів все ж, безперечно, залишаються французи. Мають французи і свій погляд на класичну яєчню і готують її наступним чином:
Розжарити без масла сковороду і вилийте на неї 1 ст.л. сметани.
Коли сметана трохи впоратися, акуратно вилийте в неї 5 яєць, додайте сіль, спеції за смаком і тут же вимкніть вогонь.
Тепер накриваємо кришкою і чекаємо хвилин 10, після чого можна їсти!
Якщо тепер і ви вирішите пуститися у всі омлетную хитрості, перед тим як візьметеся творити, обзаведіться окремої сковородою, яка буде використовуватися тільки для приготування страв з яєць. Справжня французька господиня почала б саме з цього!
Яйця корисні тим, що поєднують в собі безліч вітамінів, білків, які потрібні вагітним жінкам для життєвої енергії. Тому й рекомендується, є яйця на сніданок, щоб день пройшов без втрати сил. Яйця замінять майбутній мамі будь-яку їжу, навіть хліб. У такому продукті міститься велика кількість білків, за допомогою яких кістки стають міцними, а зуби білосніжними - це, безсумнівно, вплине і на розвиток плода. Тому вживайте побільше яєць, і організм віддячить вам пишною шевелюрою, міцними нігтями і здоровою шкірою!
На сьогоднішній день яйця вживають у приготуванні різних страв, салатів, соусів. Неможливо спекти пишний хліб без яєць. Тому яйця вважаються самої натуральної і корисною їжею. Багато лікарів рекомендують жінкам вживати курячі яйця.