Ми так звикли пити чай, що навіть не замислюємося про те, з чого все починалося. Таким звичним став чай в пакетиках. Багато хто навіть вважають, що чайний пакетик - сучасний винахід. А йому в 2004 році виповнилося 100 років. Історія чайного виробництва, зокрема чайного пакетика, вельми цікава.
Як і багато просто геніальні речі, чайний пакетик був винайдений зовсім випадково. Батьком попередника паперового пакетика є Томас Салліван. Нью-Йоркський власник крамниці, яка торгує чаєм і кавою, для того що б підняти продаж, розіслав своїм клієнтам зразки нової продукції. «Пробники» чаю були запаковані в маленькі мішечки з шовку. Велика частина отримали такий чай, не здогадалися розпакувати його і заварити традиційним способом. Вони вчинили простіше - залили мішечок окропом. Приготований таким чином напій вийшов за смаком нітрохи не гірше, ніж звичайний чай. А спосіб заварювання значно спростився. З цього дня почалася історія виробництва чаю в пакетиках.
Сучасний вигляд чайний пакетик придбав завдяки Адольфу Рамбольду. Цей винахідник створив не тільки сам пакетик, але і сконструював спеціальні машини, необхідні для упаковки чаю. А дрезденська фірма R. Seelig Hille почала розповсюдження цих машин. Масове виробництво чайних пакетиків почалося в 1929 році. У 1949 році Рамболд розробив так само пакувальну машину «Constanta Teepackmaschine». Дуже швидко виробники чайних пакетиків відмовилися від використання в якості матеріалу від занадто дорогого шовку. Основним матеріалом для виробництва пакетиків стала марля. Ще через деякий час її замінила особлива папір, виготовлений з волокон манільської конопель.
Виготовляти чайні пакетики з більш досконалою фільтрованої папери стали лише в 1930-і роки. У той час учені змогли виготовити папір, яка б була досить тонкою, щоб пропускати воду. І в той же час цей папір не розмокає в окропі. Нова технологія заварювання дуже швидко стала користуватися приголомшливим успіхом в Америці. Адже американці заварюють чай не крутим окропом, а дуже гарячою водою.
До кінця 1950 фірма Teekanne запатентувала чайний пакетик нової форми. Пакетик, що складається з двох камер, що закривається за допомогою дужки з металу. Завдяки такій формі у всередину пакетика стало потрапляти більше води. Чай заварювався набагато швидше.
У Старому Світі не відразу ужілась нова традиція чаювання. Манірні англійці говорили, що сам паперовий пакетик з ярликом на нитці дає більше смаку і запаху, ніж сміття всередині. І лише в 1960 роки Європа прийняла чай в пакетиках.
Але й сьогодні побутує думка, що чай з пакетиків - це сміття, відходи основного виробництва. Порівнюють цей вид чаю з розчинною кавою. Кажуть, що за швидкість доводиться розплачуватися смаком. Але фахівці стверджують, що чай, розфасований у пакетики, просто дрібніше. Саме тому після охолодження напій набуває гіркуватий смак.
Але якщо ви придбали високоякісний дорогий чай, заварили його і випили свіжим, то він нічим не поступається звичайному чаю.
У Європі найбільшого поширення набули пакетики прямокутної форми. Але виробляються також пакетики пірамідальної форми. В Англії набули поширення круглі пакетики без шнура. Такий пакетик кладуть на дно чашки. Можна придбати пакетики як для заварювання однієї чашки, так і для заварювання в чайнику або кавоварці.
Навіть самі звичайні речі були колись винайдені, і історія їх винаходу і еволюції деколи дуже захоплююча.
Приємного Вам чаювання!
Ольга Столярова, спеціально для www.ladyespro.ru