Що тільки не випробовує на міцність нашу імунну систему - інфекції, стреси, ліки, малорухливість і лінощі, м'ясні делікатеси та копченості ... Взимку ж сили «ворогів» потроюються: ми менше рухаємося і більше їмо жирної і консервованої їжі. Звичайно, полівітаміни, чай з медом та інші відомі засоби допомагають протистояти цьому натиску. Але найчастіше цього буває недостатньо. Організм потребує мобілізації внутрішніх резервів.
Найкраще, що можна зробити, щоб не хворіти взимку, - дотримуватися посту. Найефективніший, з точки зору медицини, метод активізації імунних сил. Але витримати тривалий зимовий пост непросто, особливо вперше. Тому спробуйте хоча б зрідка, але регулярно відмовлятися від м'ясної і молочної їжі. Наприклад: дотримуватися пісні середи і п'ятниці. А раз на місяць проводите очисну тиждень.
Голодувати при цьому не потрібно. Ви повинні дотримуватися два правила: багато і часто пити (до 3-3,5 л на день) і не їсти м'яса, риби, яєць і молока. Зате можна балувати себе смаженої на олії картоплею, пиріжками з овочевою або грибною начинкою, млинцями і печеними яблуками або варенням ... Овочі, фрукти, зелень, квасоля, гриби в будь-якому вигляді, горіхи, продукти з сої, каші і всілякі салати - пісна тиждень при бажанні може бути ситної і смачною. До речі, при такій дієті корисно сухе біле вино. А от кава і міцний чорний чай краще замінити компотами і морс з журавлини, брусниці, чорної смородини і шипшини. Двічі на день, в проміжках між їжею, приймайте по 4-5 таблеток активованого вугілля.
Починати пісну тиждень найкраще в п'ятницю ввечері, причому в російській лазні. Хороша парна з березовим чи ялівцевим віником посилить обмінні процеси, стимулює роботу печінки і легенів, налаштує організм на активний очисний режим. Після парної корисно випити склянку брусничного морсу. Закінчити розвантажувальну тиждень теж потрібно лазнею. І вже в наступну суботу ви відчуєте себе бадьорим і поздоровевшім.
Отже, вибудовуємо тижневий раціон.
СНІДАНКИ. У них обов'язково повинна входити каша - рисова, геркулесова на воді, пшоняна з гарбузом, гречана зі смаженою цибулею ... Хороша альтернатива - вівсяний кисіль. Додайте невелику миску будь-якого овочевого салату, заправленого олією, лимонним соком або нежирним йогуртом.
Запийте несолодким кавою або чаєм з ложкою-двома варення.
ОБІДИ. На закуску - неодмінно салат. Кожен день інгредієнти повинні бути різними: яблука з бруквою і селерою, буряк з чорносливом, капуста з морквою і цедрою лимона ... На першому - невелика піала будь-якого домашнього вегетаріанського супу; якщо ви звикли їсти з хлібом, краще замінити його печеним пиріжком з капустою, рисом або грибами. Друге блюдо вибирайте за смаком, головне - щоб у ньому не було м'яса. На десерт - печене яблуко або компот.
Те ж відноситься і до Вечеря. Крім основного блюда (наприклад, картоплі в мундирі з солоними грузді або голубців з рисом і грибами), порадуйте себе квітковим або чорним чаєм з цукатами або варенням.
Перекушувати протягом дня найкраще сухофруктами і горіхами. На сьомий день доведеться затягнути пояс. Протягом дня - тільки вода і ягідні морси. Увечері - лазня з квасом, хріном і м'ятою. На вечерю - запечена риба з картоплею і зелений салат зі сметаною.
Ольга СМИРНОВА.
Кращий зимовий вітамін - Риб'ячий жир, багатий поліненасиченими жирними кислотами. Вони нормалізують обмінні процеси і є кращою профілактикою атеросклерозу і зниження імунітету. Народна мудрість говорить: риб'ячий жир треба пити в ті місяці, в назві яких є буква «р», тобто з вересня по квітень, і сучасні дієтологи з цим согласни.Лучше приймати препарат не в капсулах, а в рідкому вигляді - по десертній ложці в день. Це не так несмачно, як багатьом запам'яталося з дитинства: сьогодні випускають риб'ячий жир навіть з ароматом лимона і апельсина.