Запіканка із зеленою гречкою Зелена гречка дуже корисний продукт, але, на жаль, вона не така популярна, як гречка обсмажена, до смаку якої ми всі звикли з дитинства. Це та ж гречка, просто не обсмажена - жива. Якщо ви заллєте її невеликою кількістю води, то вона дасть паростки, дуже корисні та поживні, звичайна гречка не проросте. Цей продукт має дуже ніжним смаком і важливий для здорового харчування. Її можна використовувати для гарнірів, вона дуже корисна дітям. Зелена гречка більш слизова і тому корисна людям, що зазнають проблеми з ЖКТ. Зараз вона є у вільному продажу, у відділах здорового харчування. Зелена гречка дуже хороша для початку дня, тому поспішаю запропонувати рецепт для сніданку.
Інгредієнти:- Крупа гречана зелена 100 г
- Сир 200 г
- Цукор 10 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Вишня в'ялена 20 г
- Сметана 50 г
- Вишневе варення 3 ст. л.
- Крок 1 Візьмемо, сир сільський крупнозернистий, сметана жирністю 15%, яйце, варення, в'ялену вишню і гречану зелену крупу.
- Крок 2 Для порівняння хочу показати як виглядає зёленая гречка, вона зліва. Вона не піддавалася термічній обробці тому має більш світлий колір і ніжний смак.
- Крок 3 Зелену гречку заливаємо холодною водою і залишимо на 15 хвилин, потім промиємо холодною водою. Потім знову заллємо холодною водою, на 100 грам гречки 180 мл води. Після закипання варити 3 хвилини. Зняти з вогню і дати настоятися 20 хвилин.
- Крок 4 Поки гречка доходить до готовності, займемося сиром. Додамо в нього цукор (можна і не додавати, якщо ваше варення буде сильно солодким), в'ялену вишню, яйце, сметану.
- Крок 5 Перемішаємо.
- Крок 6 Гречку трохи остудити і додати в сир.
- Крок 7 Викласти в змащену маслом порційну форму.
- Крок 8 Покласти варення за смаком. Я додавала вишневе без кісточок, і поставимо в духовку на 15-20 хвилин при 190 ° C.
- Крок 9 Запіканка готова, подавати гарячою.