Варення з горіхів

Щоб приготувати варення з волоських горіхів, знадобиться чимало часу! Поетом будьте готові не поспішати. Горіхи виберіть великі, цілі. А робити варення будемо так, як написано нижче. Отже, рецепт варення з волоських горіхів: 1. Наколіть горіхи з двох сторін заструганной паличкою і в отвір вкладіть по гвоздички. 2. Потім помістіть їх в емальовану каструлю, залийте холодною водою і забудьте про них на 10 діб. Тобто, зовсім не забувайте, міняйте воду раз на три доби. 3. Вимочені горіхи проваріть протягом 15 хвилин, злийте, залийте холодною водою і настоюйте добу. Тепер уже доведеться поміняти воду 2-3 рази. 4. По закінченню доби відкиньте горіхи на друшляк, нехай обсохнуть. 5. А в той час зваріть цукровий сироп з води і цукру, дайте йому охолонути до приблизно 50 градусів і занурте в нього горіхи. Сюди ж додайте ванілін і корицю. Залишаємо на добу. 6. Через добу горіхи треба витягти з сиропу і варити його до загустіння. Таким же чином провести ще дві варіння. 7. Коли цукровий сироп буде схожий на желе, опустіть в нього горіхи, поваріть протягом 10 хвилин і потім, нарешті, викладіть в чисті підігріті банки, закрутіть і охолодіть при кімнатній температурі. Приємного!

Кількість порцій: 15