Ще з часів античності обробляється така городня культура, як салат. Його вирощували ще в Стародавньому Римі. У Стародавньому Єгипті його застосовували як ліки, а стародавні греки, відомі кулінари, використовували його при приготуванні різних страв. Зараз існує безліч сортів салату. Корисні і лікувальні властивості листя салату людству відомі давно. У його листі багато провітаміну А, вітамінів всього В-спектра, С, РР, Е, сполук кальцію, магнію, калію, солей заліза, цукру і білків. Городників найбільше приваблює у вирощуванні цієї культури її морозостійкість і скоростиглість. Його можна з успіхом вирощувати навіть на північних територіях нашої країни. Рослині потрібно багато світла, тому його відносять до рослин «довгого дня».
Салат і його листя використовують при дієтичному харчуванні, їх рекомендується вживати хворим на діабет. Ті, у кого проблеми із зайвою вагою, можуть робити собі розвантажувальні «салатні» дні, при цьому можна їсти різні його види. Листя цієї рослини відмінно виводять отрути і токсичні елементи з організму. Салат - досить корисна культура при виразкових ураженнях шлунка, гастриті і хворобах кишечника.
Якщо регулярно вживати різні види салату, то можна перемогти давно мучать болі. Виразкові ураження зарубцюються набагато швидше. Якщо Ви страждаєте частими порушеннями сну, то можна вдатися до допомоги настоянки з салатного листя, які використовуються у свіжому вигляді. Настоянка салатних насіння теж дуже корисна. Вона здатна значно збільшити кількість виробленого молока у молодих матусь.
Салат і його корисні властивості часто використовують як відхаркувальний засіб при захворюваннях бронхів, салат не втрачає ефективності навіть при сильному і тривалому кашлі. Незамінний салат і при великих крововтратах. У його складі дуже багато необхідного людському організму заліза. Перебуваючи в нашому організмі, залізо має поступово оновлюватися, щоб своєчасно допомагати в екстремальних випадках. Тому потрібно частіше їсти салат.
У листі салату до всього іншого багато магнію. Цей елемент необхідний людині для відновлення і роботи нервової системи і підтримки тонусу м'язової маси. Сік, який можна вичавити з салатного листя, теж дуже корисний. Його можна змішати з соком моркви, буряка, ріпи і приймати хоча б по чашці. Такий напій попередить розвиток атеросклеротичних уражень судин, він зможе відмінно відновити сили. Корисні властивості цієї рослини вміло і з користю застосовуються лікарями-гомеопатами. Створені на основі салатних корисних властивостей лікарські засоби допомагають боротися з підвищеним емоційним та нервової дратівливістю. Вони допомагають при гіпертонії і при інших захворюваннях серцевої діяльності і судин.
Салат: лікувальні властивості.
Листя салату допомагають косметологам вирішувати проблеми шкіри, з якими до них часто звертаються відвідувачі. На основі листя салату роблять маски, які сприяють освіження шкіри. Якщо шкіра сильно обгоріла від сонця, то салатовим соком протирають уражені ділянки. Спиртова настоянка з салатним листям - відмінний засіб, який допоможе зміцнити волосся. Воно, після того, як простоїть при середній температурі близько 7 днів, придбає зеленуватий відтінок. Цей смарагдовий склад - відмінний помічник при боротьбі з лупою, випаданням волосся. Він допоможе волоссю рости швидше. Можна перед сном зробити собі ванну з відваром листя качанового салату. Така ванна допоможе зняти напругу дня, дозволить відпочити і чудово виспатися.
Кулінари теж з успіхом користуються корисними властивостями салату. Нерідко його використовують і в супах, замінюючи їм капусту. Наші співвітчизники вживають його в якості закуски, при цьому заправляють салат майонезом, сметаною або рослинним маслом. Не секрет, що при гасінні, смаженні, варінні корисні властивості багатьох рослин губляться, не виняток і салат. Краще, звичайно, є його свіжим. Листям салату нерідко прикрашають м'ясні, рибні страви, овочеві. Вони відмінно виглядають на бутербродах. А взагалі салат можна поєднувати з багатьма продуктами. У різних народів свої пристрасті. Наприклад, італійці люблять їсти салат як десерт після обіду. Салатні листя вони збризкують соком лимона і поливають йогуртом.
Салат відноситься до тих культурам, які вимагають акуратності в зберіганні та уважності при покупці. Треба відзначити, що більш дня зберігати салат не рекомендується, а мляві листочки взагалі їсти не можна. Якщо є тільки свіжий салат, то Ви отримаєте весь набір корисних речовин, якими володіє ця рослина.
При митті листя салату потрібно використовувати стоячу воду, та й мити його, до речі, потрібно недовго, в іншому випадку можна «упустити» всі вітаміни, які підуть разом з водою. Загалом, салат коштує того, щоб Ви звернули на нього увагу і по-справжньому полюбили.