Пряне шоколадне печиво з мигдалем

Інгредієнти:

  • борошна - 1 1/2 Чашки
  • бланшованих мигдальних горіхів - 1/2 Чашки
  • какао - 3 Ст. ложки
  • розпушувача - 1/2 чайної ложки
  • меленого запашного перцю і гвоздики - 1/8 чайної ложки
  • солі - 1 Щіпка
  • цукру - 3/4 Чашки
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 8 Ст. ложок
  • екстракту ванілі - 1/2 чайної ложки
  • велике яйце - 1 Штука
  • розтопленого і охолодженого гіркого шоколаду - 60 Грам
Інструкції

1. Нарізати або натерти мигдаль. Змішати борошно, мигдаль, какао, розпушувач, спеції та сіль в кухонному комбайні, поки мигдаль не подрібнюючи.

Викласти суміш на лист вощеного папером.

Міксером збити вершкове масло і цукор протягом 15 секунд. Додати ванільний екстракт і яйця, збивати протягом 30 секунд, потім зішкребти залишки суміші з країв миски і збивати ще 30 секунд.

Додати шоколад і збити. Нарешті, додати сухі інгредієнти і збити до однорідності.



У вас повинно вийти м'яке і дуже податливе тісто. Викласти тісто на робочій поверхні.

2. Розділити тісто навпіл і розкачати кожен шматок в бревнишко 17-20 см в довжину і 2,5 см в діаметрі.

Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник мінімум на 4 години. Тісто може бути герметично загорнуте та охолоджене строком до 4 днів або зберігатися замороженим до 2 місяців.

У цьому випадку випікати печиво без розморожування - просто додайте 1 або 2 хвилини до часу випічки. Розігріти духовку до 190 градусів зі стійкою в центрі.

Вистелити два дека пергаментним папером або силіконовими килимками. Використовуючи тонкий ніж, розрізати бревнишкі на скибочки товщиною 8 мм і викласти на листи на відстані 2,5 см один від одного.

3. Випікати печиво близько 7 хвилин, поки поверхня не стане сухою. Охолодити на деку 1 хвилину, потім охолодити до кімнатної температури.

Зберігати печиво в контейнері протягом 4 днів.

Кількість порцій: 10-15


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Пряне шоколадне печиво з мигдалем