- індичка - 1 Штука (основні інгредієнти :)
- олія для смаження - 1 Штука
- морква - 200 Грам
- селера - 150 Грам
- цибулина - 2 Штуки
- сіль - 1 Чашка (розсіл :)
- коричневий цукор - 1/2 склянки
- м'ясний бульйон - 3 Літра
- чорний перець - 1/2 Ст. ложки
- запашний перець - 1/2 Ст. ложки
- вода - 3 Літра
- яблуко - 1 Штука (ароматична суміш :)
- паличка кориці - 1 Штука
- вода - 1 Чашка
- гілочка розмарину - 4 Штуки
- листя шавлії - 6 Штук
Змішайте в каструлі всі інгредієнти Для розсолу (крім води). Доведіть до кипіння. Потім остудіть і приберіть в холодильник до запитання. Ретельно промити індичку всередині і зовні. Помістити в відерце або глибоку миску, залити розсолом і водою. Накрийте кришкою і залиште в прохолодному місці на 6-8 годин. Перекласти індичку з розсолу. Встановити духовку на максимальний вогонь. Підготувати ароматичну суміш: нарізати яблука, цибуля, корицю, розмарин і шавлія. Кинути в каструлю і залити водою. Запікати протягом 5 хвилин на максимумі. Нарізати овочі (основні інгредієнти) і викласти в казанок. Набити порожнину індички ароматичною сумішшю. Покласти птицю поверх овочів. Запікати в духовці 30 хвилин на максимумі. Зменшити температуру до середньої. Продовжувати запікати близько 2 - 2 1/2 годин.
Кількість порцій: 7-9