Крем-карамель

Зробити карамель з 3 стю ложок води і 150 грам цукрової пудри. дуже важливо зробити її не дуже темною. Налийте трохи карамелі в порційні горщики. Повертати трохи горщики, щоб карамель розтеклася по боках. Залити 1 л молока в каструлю з 1 стручка ванілі, і довести до кипіння на середньому вогні. Розігріти духовку до 180 ° C, і закип'ятити чайник (або велику каструлю) води. Тим часом засипати 200 г цукрової пудри в миску і додати 6 яєць. Ретельно перемішати. Залити киплячим молоком і перемішати. Вилийте суміш через сито, щоб видалити шматочки ванілі. Залишити на 10 хвилин, прибрати піну, яка утворюється зверху. Заповнити горщики кремом, поставити в глибоку форму для випічки і поставити в духовку. Налийте киплячу воду в піддон, потім закрити дверцята і залишити готуватися близько 40 хвилин. Переконайтеся, що десерт готовий, потім видаліть з духовки і залиште принаймні на годину, щоб охолодити до кімнатної температури. Потім прибрати в холодильник на ніч. Дістати з холодильника за годину до подачі, щоб десерт ні дуже холодним. Подавати на десертних тарілочках, перевернувши з горщиків. Карамель повинна стікатися.

Кількість порцій: 8