Яблучне пюре

Властивості та походження: Яблучне пюре може мати різну консистенцію, колір його варіюється від світло-рожевого до жовтого. Смакові якості цього соусу залежать від сорту яблук. Яблучне пюре настільки популярне в різних країнах, що з'ясувати де і ким воно було вперше приготовлено вкрай складно. Застосування: Яблучне пюре згадується переважно в якості заправки в рецептах десертів. Ним приправляють різні фруктові салати і випічку. Яблучне пюре також подають до столу до м'ясних страв. Його використовують як соус-діп і вживають з шматочками фруктів, крекерами і скибочками хліба. Іноді в яблучне пюре додають сметану і подають як самостійну закуску. Рецепт приготування: Для приготування яблучного пюре яблука чистять від шкірки, видаляють серцевину, нарізають на невеликі шматки і проварюють на слабкому вогні. Пюре приправляють корицею і цукром, ретельно перемішують і дають настоятися. Поради шеф-кухаря: Яблучне пюре має корисні властивості, його дуже часто застосовують як продукт дитячого харчування. Але при цьому готують його тільки з яблук, приправи в пюре не додають.

Кількість порцій: 4