Як готувати прикорм для малюка? Насправді, починати самостійно готувати не складно - купив, зварив, подрібнив, нагодував! Але є деякі сумніви щодо приготування прикорму який не гірше заводського, адже, як вважають наші недовірливі мами, навколо продаються тільки генномодифіковані або «зимові» продукти, в яких не залишилося нічого корисного. Якщо ви все-таки зважилися на приготування саморобного прикорму, почніть з вибору найкращих продуктів. Якщо все ж в кожному продукті ви шукайте небезпечний хімічний склад і генетично змінену структуру, то краще не варто забивати собі голову, купуйте готовий прикорм.
Харчування з баночки анітрохи не гірше ваших щоденних турбот про шкоду або користь натуральних продуктів. Промислове дитяче харчування безпечно, тому купуйте заводський прикорм і бережіть свої нерви. А якщо говорити про ГМО, то слід згадати про те, що більшість споживаних нами фруктів і овочів пройшли довгий еволюційний процес гібридних змін. Не варто купувати для приготування прикормки імпортні овочі взимку, наприклад, цвітну капусту. Відомо, що для тривалого перевезення і зберігання потрібні хімічні добавки, тому очевидно, що такі овочі та фрукти - не здоров'я продукт. Однак якщо ви збираєте свій урожай, то самостійне приготування прикорму буде для вас корисним і приємним процесом. У цій статті ми розповімо, як готувати овочевий прикорм, і з якого овочевого пюре починати прикорм малюка.
Вибирайте тільки найкрасивіші і гладкі овочі, без тріщин і цяток, для приготування пюре. Починати прикорм малюка можна овочевим пюре з таких продуктів: морква, кабачок, цвітна капуста - ці продукти не містять грубу клітковину. Коли ваш малюк вже спробував пюре з декількох овочів, наступним кроком стане приготування суміші. Перед приготуванням ретельно промивайте овочі під проточною водою, а при її відсутності - кип'яченою. Варити овочі слід на пару або в пароварці - на плиті продукти втрачають свою цінність, випаровуючи корисні вітаміни. Якщо все ж використовуєте плиту - закладайте овочі тільки в кип'ячену воду - так вихід корисних речовин мінімальний. Використовуйте мікрохвильовку з функцією пароварки - в звичайних СВЧ-печах овочі висушуються. У зимові місяці вас можуть виручити заморозки, благо їх асортимент широкий. Але тільки не размораживайте заморожені продукти попередньо. Навколо заморозок ходить багато міфів і чуток, але все ж вони невиправдані. Звертайте увагу при покупці таких продуктів, щоб усередині не виявилося занадто багато замороженої води.
Не додавайте нічого зайвого в перші дні прикорму. Через місяць ви можете додати оливкова або соняшникова олія. Використовуйте блендер для роздрібнення овочів або перетирають їх через сито. Щоб прикорм успішно засвоївся у шести-семимісячного дитину, не товчіть перші овочі товкачем, що не розм'якшується виделкою, організм не впорається з волокнами.
Відвар від овочів, вже звична суміш або зціджене мамине молоко - ось смакові добавки для дитячого прикорму. Так як у немовлят сольові рецептори відсутні, вам не слід солити овочі. До солоного дитина звикає тоді, коли ви його до цього привчите. Тому, якщо ваш малюк відмовляється від овочів, то не поспішайте їх підсолити - просто до овочів ваше дитина ще не готовий. Прикорм малюка овочевим пюре можна починати і в шість, і в десять місяців, і в рік - у кожної дитини індивідуально, все залежить від його бажань. Як і в раціоні дорослих, різноманітність в прикорму малюка - запорука здоров'я. Краще з'їсти ложечку моркви і дві - кабачка, ніж збільшувати обсяги. Не годуйте силою під дружне улюлюкання бабусь і тіточок, це не принесе користі, рівно, як і з'їдені точно за інструкцією 100 грам суміші.
Серед часто зустрічаються помилок у приготуванні овочевого пюре для прикорму малюка можна виділити миття продуктів з милом. Це зайве. Залишки мила на овочах не буде корисним добавкою прикорму вашому малюкові, скоріше навпаки. Готуйте підгодовування один раз і безпосередньо перед подачею, повторний розігрів посприяє втрати корисних речовин з овочів.
До року дитячий прикорм робіть з моркви, кольрабі, брокколі, картоплі і гарбуза, кабачків, цвітної капусти, стручкової квасолі, горошку і кукурудзи. Відмовтеся від овочів, погано засвоюваних дитячим шлунком: помідори, огірки, зелень, білокачанна капуста, буряк. В пароварці ви зможете з успіхом приготувати овочі, навіть ті, які мають тверду оболонку - стручкова квасоля і кукурудза - тут вона швидко обм'якає і розварюється. Використовуючи картоплю в прикорму, змішуйте її з іншими овочами, так як картопляне пюре поки важке блюдо для вашого малюка.