Відомо кілька різновидів жимолості. Розрізняють корисні види, і, навпаки, не тільки не корисні, але й отруйні. Неймовірно корисними для організму людини властивостями володіють ягоди їстівної жимолості. Ягода, якою можна отруїтися, також відноситься до одного з видів жимолості, а в народі називається вовча ягода. Мудрість народу вчить розрізняти їстівні та неїстівні ягоди за кольором, тобто сині та чорні ягоди придатні, а помаранчеві та червоні ніколи не можна їсти, вони дуже отруйні. З даної статті можна дізнатися про їстівну жимолость: опис лікувальних властивостей, корисних речовин, а також рецепти приготування лікарських препаратів. Жимолость: опис.
Розрізняють більше 200 видів жимолості. Найбільш поширена жимолость звичайна, або вовчі ягоди - зустрічається повсюдно, синя жимолость росте в Карпатах, жимолость алтайська і жимолость кавказька виростає в Східному Сибіру, на Далекому Сході росте жимолость камчатська. Серед великої кількості видів тільки деякі мають їстівні ягоди. У нашій країні можна споживати тільки жимолость їстівну.
На території Російської Федерації найбільш поширеними сортами жимолості їстівної є жимолость камчатська і алтайська. Ці рослини являють собою багаторічні чагарники, розміром до 2 метрів у висоту, пагони стоять прямо і злегка зігнуті. Дрібні листя опушені і зверху утворюють собою густу крону. Квітки також дрібні, блідого кольору з жовтим відтінком. Ягоди мають темно-синій до чорного колір, іноді покриті сизим нальотом. Форми ягід являють собою круглі барила. Дозрівання плодів відбувається раніше за інших ягід, і час збору триває з самого початку літа до кінця липня. На смак ягоди кисло-солодкі, іноді з гірчинкою, допомагають втамувати спрагу.
Рослина абсолютно невибаглива, стійке до морозів, часто росте на дачах, представляючи собою живопліт. У лісах і лісосмугах кілька чагарників можуть з'єднуватися в густі зарості, виростаючи в основному в сирих місцях, в тому числі і на болотах.
Корисні речовини, що містяться в жимолості їстівної.
Хімічний склад плодів жимолості їстівної дуже різноманітний. У ягодах присутні вітаміни А, С і групи В, в них міститься фруктоза, дубильні речовини, органічні кислоти, пектин, макро- і мікроелементи, а саме магній, мідь, алюміній, калій, фосфор, марганець, кальцій, йод.
Вміст хімічних речовин у жимолості залежить від місця, де вона виростає. Приміром, жаркий клімат знижує кислотність ягід, а вміст цукру, барвників і дубильних, навпаки, вище, що дає невелику гіркоту. Більш прохолодний клімат дає ягодам жимолості їстівної велику кислотність, а також підвищує вміст вітаміну С. Континентальний клімат дозволяє плодам жимолості бути більш солодкими, з підвищеним вмістом вітаміну С і цукрів.
Усі корисні речовини, які містяться в ягодах жимолості, можна зберегти шляхом заготівлі лікарської сировини. Плоди можна засушити, використовувати в консервації або заморозити. Використовують також кору стовбурів, зібрану ранньою весною, шляхом висушування. Лиття і квітки також придатні для приготування лікарської сировини. Їх збирають під час цвітіння, після сушать і зберігають у сухому місці.
Опис властивостей їстівної жимолості.
Лікувальними властивостями відрізняються як ягоди жимолості їстівної, так і квіти, листя і гілки.
Свіжі ягоди являють собою джерело вітамінів і мінералів. Вони придатні у вигляді загальнозміцнюючий засіб і джерела корисних речовин і вітамінів після довгої зими, оскільки дозрівають раніше за інших ягід. Вміщені в них корисні елементи відмінно знижують артеріальний тиск, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, знижують ризик захворювання атеросклерозом, усувають недокрів'я, підвищують імунітет, сприяють хорошій роботі органів шлунково-кишкового тракту, відрізняються антиоксидантну та протипухлинну дію на організм. Ягоди жимолості їстівної можуть зв'язувати і виводити з організму людини солі важких металів.
Сік зі свіжих ягід жимолості знаменитий чудовими ранозагоювальні властивості, а також здатний лікувати різні захворювання шкіри, наприклад, трофічні виразки, псоріаз, екзему та інше. Для цього потрібно змащувати соком уражені ділянки шкіри протягом пари тижнів.
Відвари і настої з квіток і листя жимолості їстівної мають ряд лікувальних властивостей: протимікробними, протизапальними і протинабряковими. Їх слід приймати при захворюваннях сечовивідних шляхів і нирок, набряках, проносах. Настоями жимолості можна також промивати очі і полоскати горло при різних запальних процесах.
Настої з гілок і кори жимолості їстівної допомагають при набряках, запаленні товстого кишечника, ними лікують опіки і промивають рани, використовують для полоскання горла при застудах. При ревматизмі і подагрі використовують ванни з молодих гілочок жимолості.
Рецепти приготування лікарських препаратів з жимолості їстівної.
Жимолость як ліки приймається у вигляді свіжих ягід, а також у вигляді настоїв і приготованих з неї лікарських препаратів.
- Настій з ягід жимолості для внутрішнього прийому:
столова ложка плодів заливається однією склянкою окропу, настоюється протягом 4:00 в термосі і приймається по 2 столові ложки 3 рази на день при захворюваннях нирок, шлунка і гіпертонії;
- Настій, приготований з листя жимолості їстівної:
чайна ложка подрібненого сухого листя жимолості, заготівля яких повинна проводитися в період цвітіння, заливається однією склянкою окропу, настоюється протягом 30 хвилин, після настій потрібно процідити і приймати по столовій ложці тричі на день. Цим настоєм також попестити горло і промивають рани;
- Відвар на основі кори жимолості їстівної для застосування всередину:
столова ложка подрібненої кори жимолості заливається склянкою холодної води, після кип'ятиться на слабкому вогні протягом чверті години і застосовується до їжі за півгодини. Допомагає впоратися з набряками.
- Відвар на основі кори жимолості їстівної для зовнішнього застосування:
2 столових ложки подрібненої кори жимолості заливаються 1 склянкою холодної води, після кип'ятять на слабкому вогні чверть години, далі слід процідити настій і застосовувати для промивання очей і полоскання горла.
Жимолость їстівна є неймовірно корисною і смачною ягодою.