Смачні оладки Ікра судака відноситься до білої ікрі. За своїми поживними властивостями вона не поступається червоною або чорною. У ній містяться вітаміни А, Е, В. З білої ікри готують багато різних делікатесів. Північні народності з ікри готують навіть енергетичний напій. Сьогодні ми приготуємо оладки з ікри судака. Щоб надати смак і соковитість оладок, додамо дрібно натерті овочі - моркву і цибулю. Такі оладки можна подавати зі свіжими овочами, салатами і просто, як самостійну страву.
Інгредієнти:- Ікра судака 150 г
- Морква 1 шт.
- Лук білий 1 шт.
- Сіль 3 г
- Олія оливкова 30 мл
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
- Крохмаль картопляний 1 ст. л.
- Яйця курячі 1 шт.
- Крок 1 Для приготування оладок потрібно взяти ікру судака, моркву і цибулину невеликого розміру, яйце, оливкове масло, сіль, картопляний крохмаль і борошно.
- Крок 2 Цибулину очистити, нарізати дрібними кубиками і подрібнити у блендері.
- Крок 3 Морква подрібнити на тертці.
- Крок 4 Ікру промити, видалити плівки і подрібнити у блендері.
- Крок 5 Скласти в ємність овочі та ікру. Перемішати.
- Крок 6 Додати яйце. Перемішати.
- Крок 7 Додати крохмаль і борошно. Перемішати.
- Крок 8 У масу додати 1 ст. л. оливкової олії. Перемішати. Тісто готове.
- Крок 9 Розжарити сковороду з антипригарним покриттям, змастити поверхню оливковою олією, за допомогою ложки вилити невелику кількість тіста овальної форми, тонким шаром. Смажити протягом 1 хвилини.
- Крок 10 За допомогою дерев'яної лопатки перевернути оладки і прожарити з іншого боку до готовності (із зворотного боку оладки смажаться швидше).
- Крок 11 Оладки зняти зі сковороди. Викласти на тарілку. Подавати до обіду з салатом зі свіжих овочів або як самостійну страву.