Рецепти найпростіших тортів

Торт «Теща»
Інгредієнти: 300 грам борошна, 200 грам вершкового масла, 50 грам молока, трохи солі, 50 г цукру, 2 яєчних жовтки.
Начинка: 2 столові ложки панірувальних сухарів, 10 яєчних білків, 200 грам ядер волоських горіхів, 8 жовтків, 250 г цукру, ванілін.

Приготування. З вершкового масла, молока, солі, цукру, жовтків, борошна замісити тісто середньої консистенції. Розділимо його на дві частини і поставимо на 1 годину в холодне місце. Форму змажемо маслом і посиплемо борошном, укладемо туди половину тіста, намажемо начинкою, накриємо іншою половиною тіста, змажемо поверхню яйцем і проколів виделкою в декількох місцях. Випікаємо торт в гарячій духовці.
Приготування начинки. Жовтки і цукор зіб'ємо в піну, поступово введемо мелені волоські горіхи, піну з яєчних білків, ванілін, панірувальні сухарі.

Торт «Купка»
Приготуємо тісто на заварні тістечка, для цього візьмемо 250 грам води і закип'ятити її з 100 грамами маргарину, 1 чайною ложкою цукру. Знімемо з вогню, швидко усиплемо стакан просіяного борошна, розмішати до однорідного стану. Тісто має відставати від дна каструлі. Зіб'ємо по одному 4 яйця.

Тісто викладемо на деко чайною ложкою. Спечемо маленькі заварні тістечка. Кожне тістечко надрежем і покладемо всередину шматочок волоського горіха. Потім тістечка складаємо купкою. А зверху на цю купку виливаємо банку згущеного молока, змішаної з йогуртом. Робимо шоколадну глазур, це какао, цукор, масло. Глазур зверху виливаємо на торт, щоб торт просочився, він повинен якийсь час постояти.

Торт «Прекрасна Марія»
Тісто: 4 жовтки, 4 склянки борошна, 400 грам маргарину, 50 грам горілки, чайної ложки соди гашеного оцтом.
Крем 1 Банку згущеного вареного молока.
Крем 2 - склянки молока, 1 склянка цукру, 1 яйце - добре розмішати, варимо на повільному вогні, поки не розтане цукор. У 300 грам вершкового розм'якшеного масла додамо по 2 ложки отриманої маси і добре взобьем.

Замісити тісто, розділимо на 4 частини і поставимо на 2 години в холодильник, але не в морозилку. 4 білки зіб'ємо до густої піни з 1і 1/3 склянки цукру, додамо туди стільки ж волоських горіхів. З тіста розкачати тонкий пласт, укладемо на деко, зверху змажемо білковою масою з горіхами. Випікаємо до світло-золотистої скоринки. Випікаємо 4 коржі. Готові коржі по черзі змажемо 1 і 2 кремом. Верх торта прикрасимо волоськими горіхами.

Пісочний торт
Це незвичайний і смачний торт, може, бути хтось назве його пирогом. При випіканні навіть самі спілі абрикоси набувають кислий смак. Але в поєднанні з кислою начинкою і солодким заварним кремом, немає ніякої нудотності. Якщо вам не подобається кисло-солодкий смак, то замінимо свіжі абрикоси, консервованими абрикосами.

Інгредієнти для пісочного тіста: 100 грам вершкового холодного масла, дрібно порубати і змішаємо 100 грамів цукру і 1 яйце.

Приготування. Просеем 250 грам борошна, додамо половину ложки розпушувача і замісити тісто. Тісто викладемо у форму, яку змажемо вершковим маслом. Зручніше цей торт спекти у формі зі знімним бортиком, звідти його буде легко вийняти. Тісто розподілимо за формою, зробимо бортик. У кількох місцях проткніть його виделкою, щоб тісто при випіканні НЕ здулося. Поставимо в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікаємо 15 або 20 хвилин до золотистого кольору.

Поки випікаємо тісто, приготуємо заварний крем.
Інгредієнти: Змішаємо 75 грам просіяного борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 50 грам м'якого вершкового масла, 100 г цукру, 3 жовтки.

Наллємо в каструльку 375 мл молока, доведемо до кипіння і залишимо на повільному вогні. Прямо в молоко, безперервно помішуючи, введемо кремову масу. Перемішаємо 1 або 2 хвилини, поки не загусне крем. Теплий крем викладемо на спечений корж. Для начинки 750 грам абрикосів разрежем навпіл і видалити кісточки. Половинки абрикосів вдаючись у крем. Випікаємо торт 40 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів. Готовий торт виймемо з форми, остудити і посиплемо цукровою пудрою.

Торт самий смачний і простий
Інгредієнти для тіста: 2 склянки борошна, 6 яєць, 2 склянки цукру.
Для крему: зробимо крем, який ви вмієте робити або зробимо крем із згущеного молока: банка згущеного молока і 200 грам масла. За бажанням в крем додамо какао.

Тісто робимо, як шарлотку. Візьмемо борошно, яйця і цукор добре перемішати, якщо хтось любить, додамо ванільний цукор, пару ложок коньяку або лікеру за смаком. Всі виливаємо на деко з бортиками і 30 хвилин печемо до готовності. Виймаємо з духовки, дамо охолонути, поки ми робимо крем. З квадратного шматка прямо на деку вирізаємо пристойний круг, що залишилися краю кладемо в миску і розминаємо їх руками на невеликі шматочки.

Ці крихти перемішуємо з якоюсь частиною крему, щоб не вийшло густо. Коло кладемо на піднос і розрізаємо торт вздовж і навпіл. Нижню половину просочуємо таким складом: вино чи горілка, плюс варення або сироп. Зверху покладемо начинку з крихт з кремом, потім закриваємо другою половиною. Зверху торт змажемо кремом. Можна вкрасти торт кремом іншого кольору. Вийшло швидко, смачно.

Люблю тебе
Інгредієнти: упаковка коржів для торта, вершки 33% жирності.

Приготування. Купимо будь-який вітчизняний корж для торта, дуже хороший корж - «Рижик». Разрежем заготовку на 3 або 4 шари. Збиваємо вершки, поки вони не перетворяться на густу масу, але не масло. В середині процесу додамо 1 або 2 столові ложки цукру. Візьмемо перший корж і змочимо будь просоченням, можна порекомендувати ром з солодкою водою або коньяк з солодкою водою в пропорції 1: 1, потім змажемо густим шаром вершків. Також поступимо і з іншими коржами. Залишками вершків змажемо боки цього прекрасного торта. Починаємо прикрашати фруктами, шоколадною стружкою або чимось гарним і смачним.

Фруктовий торт
Інгредієнти: 400 або 500 грам печива, 2 банани, 2 ківі, 1 апельсин, ванілін, желатин, 1 склянка цукру, 800 грам сметани.

Приготування. Заваримо в чашечці желатин на 40 хвилин, в цей же самий час збиваємо сметану з ваніліном і з цукром. Ріжемо фрукти на маленькі шматочки: апельсини, банани, ківі. Беремо глибоку форму, можна взяти глибоку салатницю, дно якої вистелити харчовою плівкою, щоб краї плівки виходили назовні. Змішаємо желатин зі сметаною.

Робимо торт. На дно форми викладемо ківі, з боків покладемо печиво. Потім наллємо трохи сметани, покладемо фрукти, ламане печиво дрібними шматочками, робимо так шарами. На останній верхній шар не слід класти ламане печиво, так як це буде дно, а воно має бути рівним.

Закриваємо торт плівкою і ставимо на пару годин в холодильник. Потім розкриємо верхню плівку, підносимо тарілку і перевертаємо торт на цю тарілку. Знімаємо плівку. При бажанні торт зверху посиплемо шоколадом. Торт виходить смачним і швидким, легким у виготовленні.

Простий торт
Інгредієнти на 1 корж: 2 склянки борошна, чайна ложка соди, какао, 1 склянка молока, 1 склянка цукру, 2 яйця.

Приготування. Змішаємо яйця з цукром, борошно, додамо молоко. Соду загасити і додамо в тісто. Добре перемішаємо і випікаємо. Але можна тісто розділити на 2 частини, в одну з яких додамо какао. У змащену маслом форму викладаємо столовою ложкою смужки в шаховому порядку. Якщо спечемо кілька таких коржів, то їх просочити солодкою просоченням і склеим між собою будь-яким кремом або вареним згущеним молоком. При бажанні прикрасимо чим-небудь зверху.