У статті «Кулінарні рецепти, курка в пиві» ми розповімо, які можна приготувати страви з курки. Кулінари усього світу винайшли, безліч страв з курки. Для приготування курки, потрібно щоб в холодильнику були стегенця чи курка, трохи пива, ріпчасту цибулю, жменю рису, зелень. Якщо мало часу, то ніякого лука і рису, тільки пиво і курка.
Моєму добре, а потім ріжемо на шматочки нашу курку. Попередньо включимо духовку, нехай вона набирає жар. У глибокий лист складаємо шматочки курки, їх перчимо, солимо. Підкладаємо смажену цибулю, або наливаємо трохи олії. Наливаємо стільки пива, щоб воно покривало м'ясо. Якщо є час, можна промити під водою 2 чашки рису, і засиплемо їх у форму з куркою. Додамо 2 столові ложки рослинної олії.
Пиво будемо брати негорькое, світле. При запіканні пиво випаровується і шматочки, зажарівая, виглядають апетитними на вигляд.
Попередня частина закінчена. Нічим не закриваємо форму, нехай курка по повній програмі потомиться в пиві, насититься його запахом і смаком. Температура в духовці повинна досягати 150 або 170 градусів. На приготування цієї страви піде 30 хвилин. Поки воно готується, буде час, щоб сервірувати стіл.
Через п'ятнадцять хвилин закриємо кришкою форму і залишимо ще на 15 хвилин. Виходить курка соковита, ніжна, апетитна, делікатна, і вельми цікавого смаку. Таку курку буде не соромно подати на стіл. За цією ж схемою можна приготувати стегенця, сердечка, шлуночки, печінку, курячі крильця.
Що можна подати до такої страви? Якщо разом з куркою готувався рис, то як гарнір подаємо рис. Замість рису можна взяти овочі або будь-яку крупу. Кожен раз смак страви буде іншим. Може бути курка з картоплею, гречкою, селерою, зеленню і так далі.
У доповненні до основної страви підійде салат зі свіжої зелені, засолювання або що-небудь з домашнього консервуванні, оливки, солоні грибочки, виходячи зі своїх смакових можливостей і пристрастей. Ви погодитеся, що страви з курки, поживні та смачні, важко буде чимось зіпсувати курку.
Курка в пиві
Інгредієнти: Візьмемо 1 курку, півлітра світлого пива, майонез, заморожена суміш овочів (перець солодкий, помідори, цукіні, морква, цибуля). Далі візьмемо суміш приправ, сіль, банку трилітрову і склянку гарячої води.
Приготування. Обробимо курку на шматочки і замарінуем з майонезом і з приправами. Залишимо на 30 або на 60 хвилин. Духовку розігріємо від 180 до 200 градусів. У банку наллємо склянку гарячої води і поставимо її на деко в духовці на 5 або 7 хвилин, для того щоб банка розігрілася.
Виймемо з духовки банку, і будемо укладати в банку шматочки курки. Станом укладати шарами, спочатку шматки курки, потім покладемо шар овочів, потім курки шар і овочі. Потім заллємо в банку пиво. Поставимо в духовку банку з куркою на двадцять хвилин, при температурі от180 або 200 градусів Цельсія. Потім збільшимо температуру до 230 градусів Цельсія, і будемо гасити ще півгодини. Подавати будемо з тушкованими у банку овочами.
Курка в пиві
Інгредієнти: курка, стакан пива, 2 яблука, 1 столова ложка борошна, 1 столова ложка масло рослинного, 1 столова ложка томатної пасти, 1 склянка соєвого соусу, перець чорний мелений, сіль морська.
Спочатку приготуємо соус, для цього з'єднаємо борошно, соєвий соус, масло. Все добре перемішати.
Помиємо курку, обпалити над вогнем пір'я і натремо всередині і зовні морською сіллю. Соусом можна робити внутрішньом'язові та підшкірні ін'єкції. Це зробить курку дуже солідної, вона на очах збільшиться в розмірах. Рада - потрібно частіше промивати голку, так як вона засмічується борошном. Потім помістимо курку в холодильник на годину. Пиво наллємо в форму, в якій буде запікатися курка. Навколо викладемо нарізані кружальцями яблука, поллємо їх томатною пастою і на них покладемо курку. Поставимо форму в духовку на годину.
Смачна курка в пиві
Інгредієнти: курка, півлітра світлого пива, сіль, суміш приправ.
Приготування. Курку як слід, вимиємо, обробити на шматки порційні, можна, якщо є бажання, знімемо шкіру. Шматочки посолити і обсиплемо приправами. Залишимо на 30 або 40 хвилин для маринування. За цей час розпалимо духовку, на 30 хвилин, нехай вона прогріється.
Укладемо курку у форму для запікання, шматочки повинні лежати, вільно, форма повинна бути містких розмірів. Заллємо пивом курку так, щоб пиво покрило її повністю. І поставимо в прогріту духовку. Запікаємо при 180 градусів Цельсія, приблизно 40 або 50 хвилин. Протягом цього часу підсихаючою шматки потрібно поливати соком, що виділився. Перед готовністю пиво випарується наполовину, курка придбає гарний відтінок, тільки в кухні залишиться невеликий хмільний запах.
Суміш приправ може бути червоною (паприка, коріандр) або зеленою (селера, петрушка). Можна використовувати готовий набір.
Ми познайомилися з кулінарними рецептами курки в пиві, сподіваємося, вони вам сподобаються. Вдалих вам кулінарних відкриттів!