Диня - це одне з найпрекрасніших плодів, яке дарує нам літо! Стигла, соковита, сонячна диня підніме настрій навіть у похмурий або дощовий день кожному з нас. Це неперевершений дієтичний продукт. Що може бути краще в якості десерту, ніж ця жовта, дивно пахне спокусниця. А ще диня містить величезну кількість корисних і таких необхідних речовин і вітамінів для нашого організму. Тема нашої сьогоднішньої статті: "Тайська диня: корисні властивості".Диня містить в собі каротин, фолієву кислоту, органічні кислоти, цукру, мінеральні солі заліза, натрію, калію, вітаміни P, А, B1, B2 і С, білки, пектини, клітковину. Вона втамовує спрагу, допомагає роботі кишечника, заспокоює нервову систему, нормалізує водно-сольовий баланс в організмі людини, тому її широко використовують при захворюванні нирок. Також диня відмінно очищає організм і виводить шкідливі шлаки і токсини. У лікувальному харчуванні її вживають при захворюваннях серця, захворюваннях суглобів (подагра, ревматизм). Особливо багата диня кремнієм. Елемент життя, - так прозвали його вчені. Він входить до складу волосся, нігтів. Головна його функція - надавати тканинам міцність і пружність, з'єднуючи колагенові і елластіновие волокна. Без нього не можливо нормального функціонування головного мозку, нервової системи.У порівнянні з усіма баштанними культурами, в дині найбільше міститься вітаміну С, який так необхідний нам для зміцнення стінок судин. А ось клітковина, що міститься в дині, дуже благотворно впливає на перистальтику і роботу кишечника, нормалізує його мікрофлору.
Широко диня застосовується в косметології. Маска з м'якоті дині ефективна для видалення освітлення пігментних плям, веснянок, очищення шкіри при вугрових висипаннях. Її залишають на обличчі протягом 15 хвилин, потім протирають обличчя, і наносять живильний крем. Умовно відваром, приготованим з насіння дині, з розрахунку 1 столова ложка насіння на 1 склянку води, додасть шкірі обличчя м'якість і доглянутість.
Сік дині радять приймати астматикам в стан спокою. Також диня має сечогінні властивості, м'яко виводить камені і пісок з нирок, показана людям з високим холестерином. А ось хворим на цукровий діабет зловживати динею не варто, вона містить багато цукру. При опіках, травмах на уражену область прикладають динну кірку внутрішньою стороною до тіла. Це сприяє зняттю набряку і швидкому загоєнню.
Якщо дитина захворіла ангіною або бронхітом, то перш ніж давати йому антибіотики, спробуйте зробити компрес з динних корок. Також динячі кірки використовуються при носових кровотечах, з них вичавлюють сік і закопують в ніс, по 2-3 краплі в кожну ніздрю. При алергічних реакціях, екземах, дерматитах, щоб зняти свербіж і подразнення використовують динну ванну. Диню разом з корками нарізають в ванну температурою 38-40 градусів, дають настоятися 10 хвилин, курс 5-7 процедур.
Але всіма цими корисними речами володіє тільки стигла диня. Як же її вибрати? Для цього Вам знадобитися запам'ятати кілька корисних і легких рад. Обрана Вами диня повинна бути без плям і тріщин. Так само варто відмовлятися від уже розрізаних плодів, адже за стерильність ножа поручитися ніхто не може, та й у продавця навряд чи ідеально чисті руки. Купуючи пошкоджений або надрізаний плід, ви ризикуєте своїм здоров'ям, так як на поверхні ушкодження можуть розвиватися хвороботворні бактерії - збудники сальмонельозу і ботулізму.
Вибираючи диню, принюхайтесь до неї. Відчуваєте аромат? Якщо так, то плід стиглий. Стигла диня має тонкий запах ванілі, ананаса і навіть груші. Якщо плід не пахне або має запах зелені, то без сумнівів відкладайте її в сторону - диня НЕ стигла. Так само варто враховувати і той момент, що при високій температурі повітря аромат дині більш відчутний. Тому влітку в жаркий день вибрати стиглу диню набагато легше на ринку, ніж в прохолодному магазині.
Є ще один маленький секрет як вибрати стиглий плід дині. Шлепну долонею по дині - якщо звук глухий, то диня стигла, якщо дзвінкий, то плід недозрілий. Ще у дині можна помацати слід від квітки, в простолюдді його називають «носик». Він повинен бути злегка м'яким. Але якщо він дуже м'який, то плід перезрілий, а якщо твердий, то недоспевшій.
Якщо всі перераховані вище маніпуляції увінчалися успіхом, спробуйте продавити шкірку дині кінчиком нігтя. Якщо Вам без зусиль вдалося подряпати плід, і Вам оголилася м'якоть зеленуватого відтінку, то будьте впевнені, що б вибрали стиглу, смачну і соковиту диню.
Варто врахувати і те, де ви купуєте диню. У сезон «сонячний плід» віддається практично скрізь, але отоварюватися в «баштанних» наметах біля доріг і на узбіччях шосе просто неприпустимо, адже диня дуже «ніжний» продукт і відмінно вбирає солі важких металів, які виходять разом з автомобільними вихлопами.
Найкраще купувати дині на ринках або в магазинах, де за станом товару стежать спеціальні санітарні служби. Пам'ятайте, що за правилами торгівлі дині повинні лежати на піддонах, а не на землі, а продавець повинен мати дозвіл на торгівлю і результати лабораторного контролю.
Джем, повидло, варення, компот, цукати, мармелад, сухофрукти - ось все різноманіття страв, які можна приготувати з дині.
Але любителям дині варто запам'ятати кілька порад. Не варто змішувати диню з молочними продуктами, а також пити холодну воду після її вживання. Також погано поєднується диня і алкоголь, ризикуєте нашкодити своєму шлунку. Диня розглядається як окреме самостійне блюдо, тому не треба її з чим-небудь змішувати. Ось така вона, тайська диня, корисні властивості якої зарядять вас енергією літа!