Протягом ось уже кількох років триває суперечка про шкоду генномодифікованих продуктів (ГМ). Утворилося два табори: перші впевнені, що ці продукти завдають здоров'ю непоправної шкоди, другі (в число яких входять біологи) стверджують, що шкода, що наноситься застосуванням ГМ продуктів, не має під собою ніяких доведених підстав. У чому полягає користь і шкода генномодифікованих продуктів, розберемося в цій статті. Генномодифіковані продукти: що це таке і як їх отримують.
Геномодифікованими або трансгенними називаються організми, в клітинах яких присутні гени, пересаджені з інших видів рослин або тварин. Це робиться для того, щоб рослина змогла володіти додатковими властивостями, наприклад, стійкість до шкідників чи певних захворювань. За допомогою даної технології можна поліпшити термін зберігання, врожайність, смакові якості рослин.
Генномодифіковані рослини отримують в лабораторії. Спочатку з якоїсь тварини чи рослини отримують необхідний для пересадки ген, потім його пересаджують в клітку того рослини, яку хочуть наділити новими властивостями. Наприклад, в США в клітини полуниці пересадили ген риби, що водиться в північних морях. Це було зроблено, щоб підвищити стійкість полуниці до морозів. Всі ГМ рослини проходять випробування на харчову та біологічну безпеку.
У Росії заборонено виробництво трансгенних продуктів, але дозволена їх продаж і ввезення з-за кордону. На наших прилавках багато продуктів, приготованих з генномодифікованої сої - це морозиво, сир, білкові продукти для спортсменів, сухе соєве молоко і так далі. До того ж, дозволено ввезення одного сорту ГМ картоплі та двох сортів кукурудзи.
Чим корисні і шкідливі генномодифіковані продукти.
Користь продуктів очевидна - це забезпечення населення нашої планети сільськогосподарськими продуктами. Населення Землі постійно зростає, а посівні площі не тільки не збільшуються, а найчастіше і зменшуються. Генномодифіковані сільськогосподарські культури дозволяють, не збільшуючи площ, в рази підвищити врожайність. Вирощувати такі продукти легше, тому вартість їх менше.
Незважаючи на безліч супротивників, шкода продуктів не підтверджений жодним серйозним дослідженням. Навпаки, ГМ продукти дозволяють після закінчення деякого часу позбавитися від різних отрутохімікатів, які використовуються при вирощуванні багатьох сільськогосподарських рослин. Результатом цього можна відзначити зниження кількості хронічних захворювань (особливо, алергічних), порушень імунітету та інше.
Але біологи не відкидають той факт, що ніхто не знає, як відіб'ється вживання ГМ продуктів на здоров'я майбутніх поколінь. Перші результати будуть відомі лише через кілька десятиліть, даний експеримент здатне провести тільки час.
Генномодифіковані продукти, які присутні в наших магазинах.
Частіше за інших в магазині зустрічаються генномодифіковані продукти з кукурудзи, картоплі, ріпаку, сої. Крім них є фрукти, овочі, м'ясо, риба і ще деякі продукти. ГМ рослини можна зустріти у складі майонезу, маргарину, цукерок, кондитерських та хлібобулочних виробів, олії, дитячого харчування, ковбасних виробів.
Ці продукти нічим не відрізняються на смак від звичайних, але коштують дешевше. І в їх продажу не було б нічого поганого, якби на упаковці виробник вказував, що це генномодифіковані продукти. Людина б сам міг вирішити, що йому купити: ГМ продукти подешевше, або звичайні подорожче. І, не дивлячись на те, що таке маркування є обов'язковою (при вмісті ГМ продуктів від 0, 9% всього обсягу товару) за санітарно-гігієнічним вимогам в нашій країні, присутня вона далеко не завжди.
Основним постачальником ГМ продуктів в нашу країну є США, де немає обмеження на їх виробництво і продаж. Генномодифіковані організми та рослини використовують у виробництві своєї продукції такі великі компанії, як Кока-Кола (солодкі газовані напої), Данон (дитяче харчування, молочні продукти), Нестле (дитяче харчування, кава, шоколад), Сімілак (дитяче харчування), Хершіс ( безалкогольні напої, шоколад), Макдональдс (ресторани швидкого харчування) та інші.
Дослідженнями встановлено, що вживання в їжу ГМ продуктів не завдає безпосередньої шкоди організму людини, щоправда, цей факт ще не підтверджений часом.