Корисні і шкідливі продукти для організму

Фруктове желе і вершкове масло

Ясна річ, з'їсти бутерброд з вершковим маслом смачніше і цікавіше, ніж просто шматок хліба. А адже це чистий тваринний жир! Якщо вже у вас манія неодмінно мазати чимось кожен рогалик і булочку, то краще нежирною сметаною, домашнім сиром, фруктовим желе, мармеладом. Таке "покриття" містить в середньому в 3-5 разів менше калорій, ніж масляне, і до того ж не навантажує організм зайвими шкідливими жирами.

Йогурт і пломбір

Проблема в тому, що жири, що містяться у вашому улюбленому морозиві, особливо легко і швидко відкладаються про запас на талії і стегнах. Заморожуйте нежирний натуральний йогурт, змішавши його з ягодами і фруктами, а потім ласуєте їм, як морозивом хоч кожен день (всього близько 75 ккал проти 179). До речі, такий легкий десерт корисний для кісткової та імунної систем. Ось така смачна йогуртотерапія!

Каштани

Горіхи - сильний харчової алерген. Кожне ядерце на 50-60% - жир, а МЦНР (Я в 100 г горіхів - більше 500 ккал. Не виключайте горіхи зовсім, вони знижують рівень холестерину в крові (на 14% за 3 тижні). Віддайте перевагу каштани (245 ккал на 100 г і всього 2% жиру). Хороший варіант - приправляти страви мигдальним маслом. У рецепті пирога сказано "склянка горіхів"? Покладіть третину: смак майже не зміниться, а калорійність зменшиться помітно.

Свіжі овочі та підлива

При гасінні м'яса від 35 до 75% вітаміну B переходить в утворюється в процесі приготування сік або соус. Однак, нехай багата вітамінами, м'ясна підлива не так вже й корисна, адже готується вона з використанням таких інгредієнтів, як борошно і вершки, отже, кінцевий продукт виходить на рідкість жирним і калорійним. Їжте м'ясо із зеленню і овочами. Тоді ніяка підлива взагалі не буде потрібна, і саме харчування стане більш грамотним.

Фрукти шоколад

Цукор і жири, що переповнюють шоколад, відмінно поповнюють запас калорій і, значить, масу тіла. У 100-грамової плитці, до вашого відома, більше 550 ккал і 35 г жиру. Крім цього, шоколад часто викликає головні болі, будучи алергеном, або печію після ситного обіду, а нерідко і виступає порушником сну, провокуючи безсоння, - запитайте у лікарів.

Альтернатива

З'їжте який-небудь дуже солодкий фрукт або 3-4 штучки сухофруктів. Випийте какао. На якийсь час вас перестане тягнути на шоколад. Якщо ж потреба в ласощах перевершує всякі межі, вибирайте найменшу плитку гіркого чорного шоколаду. У ньому міститься більше 400 корисних елементів.

Брокколі чіпси

З'їдаючи 100-грамовий пакетик картопляних чіпсів, ви отримуєте стільки ж жирів, скільки міститься в 95 середніх картоплинах! Крім того, чіпси містять величезну кількість солі, глютамат натрію та інших шкідливих хімічних добавок.

Альтернатива

Сирі або ошпарені окропом стебла брокколі апетитно похрустивают, якщо вмочати їх у нежирний соус, вийде відмінна заміна чіпсам. Цей зелений овоч дуже корисний для серця, травлення, він захищає організм від старіння і містить як мінімум 4 речовини з протиракову ефектом. Гідна у всіх сенсах заміна!

Домашня котлетка vs хот-доги і гамбургери

Весь цей фастфуд слід вважати холестеринової бомбою. Споживання жирних м'ясних продуктів збільшує утворення в організмі вільних радикалів. Шкідливі молекули допомагають холестерину прикріплятися до стінок судин і закупорювати їх. Порушуючи структуру клітин, сприяють їх переродження. Не купуйте напівфабрикати або готовий фарш (туди жирів намісили надміру), а вибирайте пісні шматки яловичини і з них готуйте. З'єднувати м'ясо з випічкою: їх треба їсти окремо. Кращий гарнір до котлетки - свіжі овочі. Вміщені в них корисні антиоксиданти активно борються з вільними радикалами і відновлюють пошкоджені клітини.

Чаї vs каву з вершками

Стандартна чашка кави-капучіно - це 350 мл ароматного напою, що містить на 5 г жиру більше, ніж така ж за обсягом порція, але зі знятим молоком. А ви знаєте, що таке 5 г жиру? Це 45 зайвих кілокалорій. Простіше кажучи, регулярно вживаючи каву з вершками, ви дуже ризикуєте погладшати. Крім того, кава проникає в мікротріщини емалі, позбавляючи зуби блиску і білизни, а надлишок кофеїну, що міститься в напої, сприяє розрідженню кісткової речовини, роблячи кістки крихкими і уразливими. Згідно з дослідженнями, негативний ефект можна отримати, випиваючи більше двох чашок кави в день. Пийте зрідка чорну каву або каву зі знежиреним молоком, яке за наявності хорошого міксера можна збити до стану піни. Це, звичайно, не капучино, але звикнути можна. Відмінна ідея - взагалі перейти на чай. Як чорний, так і зелений, він містить флавони. Ці сполуки мають антиоксидантні властивості і регулюють вміст "поганого" холестерину, зменшуючи тим самим кількість бляшок, які можуть закупорити артерії. Зелений чай має, крім того, здатністю активно протидіяти утворенню пухлин. Японські вчені довели, що щоденне споживання цього чудо-напою значно знижує ризик розвитку раку легенів, шлунка і стравоходу. Варто прислухатися до їх дослідженням.

Оливкова олія vs майонез

Будь-яке блюдо, заправлене майонезом, катастрофічно калорійно. Припустимо, ви харчуєтеся правильно і калорій не перебирає. Якщо ж ви до свого грамотному раціон втомитеся додавати в день по 1 стол. ложці майонезу, яка дуже непомітно розчиняється в салаті, ви отримаєте майже 100 зайвих кілокалорій на добу і за рік додасте 5 кг. А щоб спалити ті ж 100 ккал, потрібно витратити стільки енергії, скільки витрачається при 30-хвилинній пробіжці. Як бачите, привчати себе до майонезу - фігурі шкодити. Знежирений майонез битком набитий всякими шкідливими Е-добавками. Продукти з позначкою "лайт", як правило, - обманка, вони лише трохи менш жирні, ніж їх "необлегченние" аналоги. Віддайте перевагу оливковій олії. Воно виняток з правила, що відноситься до жирів. У тих, хто регулярно включає його в свій раціон, вміст у крові холестерину, кров'яний тиск і частота серцевих захворювань на 17-20% нижче, ніж у тих, хто споживає тваринні жири. Це пояснюється тим, що оливкова олія багата мононенасиченими жирними кислотами. А вони поводяться в організмі інакше, ніж небезпечні насичені жири. Тому хай живе оливкова олія, але в розумній кількості, щоб не звести користь до нуля через його високої калорійності. 2-3 стол. ложки на салат буде достатньо.

Хліб з висівками і бісквіти

Торти і тістечка - це такий заряд жирів, який в два рахунки зрівняє вашу талію зі стегнами. Склянка борошна для маленького тортика дає 455 ккал, стільки ж кулінарного жиру - ще 1500. А астрономічну кількість холестерину (до 50 мг в крихітному шматочку) і Е-добавок, які несуть тільки шкоду? Білий хліб теж згубний для вашого здоров'я і фігури. Користі - ніякої, а от порожніх калорій - маса.

Альтернатива

Булочки з висівками. До речі, останнім часом багато говориться про користь бездріжджового хліба. Якщо гарненько пошукати, на прилавках магазинів можна виявити кілька видів такого хліба. З тортиків вибираємо самі нежирні, скажімо "Пташине молоко" або фруктово-ягідні желе і суфле. Разок можна.

Соки vs газована вода

Газовані напої - набір харчової хімії: барвники, ароматизатори та консерванти, що отруюють організм. Користі від лимонаду нуль, а калорії накопичуються. Добова норма цукру для дорослої людини міститься в 250-грамової пляшці. Але ми можемо випити за день до 2 л некорисного напою! Прекрасна заміна - свіжовичавлені соки без цукру, фрукти та фруктові салати, заправлені лимонним соком. І для здоров'я корисно, і зайвої ваги не наберете. Відповідний варіант - мінеральна вода з лаймом. Влітку такий напій освіжає, а взимку діє як анти депресанти. Адже лайм сприяє виробленню гормону серотоніну, який проганяє сезонну нудьгу. А найголовніше - ніяких калорій.