- Молоко - 300 мілілітрів
- Дріжджі - 5 Грам
- Сіль - 0,5 чайної ложки
- Цукор - 2 Ст. ложки
- Борошно - 500 Грам
- Вершкове масло - 50 Грам
- Курага - 150 Грам
- Ізюм - 150 Грам
- Фініки - 150 Грам
- Жовток - 1 Штука
В 1/4 склянці молока (обов'язково теплого) розчинити 1 ч ложку цукру і висипати дріжджі. Накрити плівкою і зверху рушником. Ненадовго залишити, поки не з'явитися пінка. Далі в миску просіяти борошно. У центрі зробити невелике поглиблення і влити туди залишився тепле молоко, дріжджі. Змушують. Потім додати сіль, і розтоплене вершкове масло. Тісто скачати в кулю і покласти у змащену маслом миску, накрити рушником і залишити на деякий час, щоб тісто підросло. Підрости воно повинно в два рази! Сухофрукти розкласти по мисочках і залити їх окропом. Потім воду злити, а сухофрукти просушити. Фініки і курагу нарізати дрібними кубиками. Коли тісто доросло до потрібного обсягу, беремо його руками, розгортаємо ковбаску, нарізаємо невеликими шматочками і за допомогою качалки розгортаємо кружечки. У середину кожного кола кладемо начинку за смаком. Заліплює і перекладаємо в попередньо застелену пергаментним папером форму. У склянці збити жовток і 1 ст. ложкою теплої води. Змастити цією сумішшю булочки і посипати цукром. Булочки можна відправляти випікатися в духовку на 20-30 хвилин при 190 градусах.
Кількість порцій: 9-11