- свіжої або замороженої журавлини - 700 Грам
- цукру - 11/2 Склянки
- широких смужки апельсинової цедри - 4 Штуки
- свіжовичавленого апельсинового соку - 1 Стакан
- води - 1/2 склянки
- сіль і мелений перець - 1 Щіпка
У середній каструлі об'єднати журавлину, цукор, цедру апельсина і 1/2 склянки води, приправити сіллю і перцем. Довести до кипіння на середньому вогні. Зменшити вогонь і варити, поки соус не загусне, від 20 до 25 хвилин. Зняти з вогню і додати апельсиновий сік. Приготований соус може зберігатися в повітронепроникному контейнері в холодильнику до 1 тижня. Розігріти до кімнатної температури перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 15