- молока - 4 Склянки
- вершкового масла - 2 Чашки
- цукру - 1 Стакан
- сухих дріжджів - 4 чайні ложки
- борошна - 9 Склянок
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- соди - 1 Чайна ложка
- солі - 1 Ст. ложка
1. Об'єднати 4 склянки молока, 2 палички масла і цукор у великій каструлі. Довести до кипіння. Коли суміш гарячою (але не киплячою), зняти з вогню і дати охолонути, близько 30-45 хвилин. 2. Додати дріжджі і 3 склянки борошна. Перемішати, в молочну суміш, накрити і дати підійти протягом 1 години. 3. Через 1 годину додати розпушувач, соду, сіль і ще 1 склянка борошна. Перемішати до однорідної консистенції. 4. Розділити тісто навпіл, розмістити на посипаній борошном поверхні. Замісити тісто протягом 8-10 хвилин, потім надати форму кулі, накрити рушником і дати підійти в теплому місці 30-45 хвилин. Повторити те ж саме з іншою половиною тесту або зберегти її для подальшого використання. 5. Розігріти духовку до 200 градусів. Розтопити 2 палички масла в каструлі. Розкачати тісто 1 см завтовшки. Нарізати на кружки діаметром 2,5 см. Обмакнуть кожен в топлене масло. 6. Потім скласти гуртки навпіл і покласти на деко, плоскою стороною вниз. Злегка притиснути. Повторіть з рештою тестом. Накрити рушником і дати постояти від 30 до 45 хвилин. Випікати булочки протягом 15 хвилин. Прибрати з духовки і відразу ж подавати.
Кількість порцій: 36