Готуємо трав'яний чай Вперше з трав'яними чаями я познайомилася багато років тому у бабусі мого чоловіка. Вона не визнавала інших напоїв, крім трав'яного чаю, квасу та морсу. Досі згадую пучки суша трав і льняні мішечки, де вона їх зберігала. З тих пір щоліта, буваючи у родичів у селі, я теж заготовлюю різні смачні травички для чаю, благо зона там чиста, далеко від міста і доріг. Пропоную спробувати вітамінний чай з легким заспокійливим ефектом. Заварювати трав'яні чаї краще у фарфоровому або керамічному чайнику, так як вони добре тримають тепло. Мій скляний чайник представлений виключно заради презентації процесу заварювання. Я зазвичай заварюю цілими гілочками і листям, не подрібнюючи, як це робила бабуся. У цьому випадку ми отримуємо дійсно ароматний чай без гіркоти, властивої трав'яним лікарським відварів і настоїв. Заварений чай п'ємо відразу без розбавлення водою. Довгий наполягання матиме вже зовсім іншу спрямованість застосування трав'яних чаїв. І ще, незважаючи на популярність і смак трав'яних чаїв, не варто ними зловживати, адже рослини, використовувані в них, майже всі розглядаються, як лікарські.
Інгредієнти:- Вода кип'ячена 1 л
- Звіробій сушений 10 г
- М'ята суха 2 г
- Листя чорної смородини сушені 3 г
- Листя вишні сушені 3 г
- Крок 1 Приготовим для чаю фільтровану воду, гілочки звіробою і м'яти, листя смородини і вишні.
- Крок 2 Скип'ятимо фільтровану воду в чайнику до стану «білий ключ». Краще для заварювання використовувати воду зі звичайного чайника (або хоча б каструльки), а не електричного, який робить воду жорсткою через інтенсивне скипання.
- Крок 3 Ополоснём чайник окропом, помістимо в нього травички і заллємо скипіла водою.
- Крок 4 Закриємо чайник кришкою і накриємо серветкою або грілкою для чайника. Залишимо настоюватися 5 хвилин. Чай повинен придбати бурштиновий колір.
- Крок 5 Розливаємо чай по чашках і насолоджуємося ароматним напоєм. Можна подати до чаю мед.