За їжею правила хорошого тону прості і легко засвоюваність. Якщо ви є гостем, не робіть нічого такого, що образить господарів, інших гостей або доставить кому-небудь з оточуючих неприємності. У той же самий час правила хорошого тону - це не яка-небудь нав'язлива ідея, яка може змусити вас відчувати себе скуто або пригнічено. Проста порада - ведіть себе таким чином, щоб відчувати себе найбільш природно в тому чи іншому середовищі, але й не забувайте про інтереси людей, що знаходяться поруч з вами.
Безумовно, пікнік з друзями в заміському будинку або прийом у суспільстві ділових партнерів припускають різну поведінку. Але тим не менш, є і правила, виконувати які потрібно завжди.
Основні правила хорошого тону за їжею
- Сидіти треба природним чином.
- Чи не розгойдується на стільці.
- Не створюйте зайвий шум: не потрібно дзвонити виделкою і ножем по тарілці; не потрібно гуркотіти стільцем, сідаючи до столу або встаючи з-за нього.
- Серветку слід тримати на колінах. Не треба заправляти її за комір, крім тієї ситуації, коли подають омара або порції ікри. Витирати губи слід якомога непомітніше.
- Не поспішайте братися за їжу, слід дочекатися, коли всім гостям подадуть і розкладуть ту чи іншу страву, і лише тоді можна починати прийом їжі.
- Якщо за столом багато гостей, дане правило звучить трохи інакше: господарі запрошують гостей до початку трапези. Бувають випадки, коли гостей пригощають за принципом буфету, тоді слід почекати, поки хоча б троє приступлять до їжі і тільки тоді почати самому.
- Не потрібно тягнутися до страв з їжею через весь стіл. Якщо вам самому складно взяти якесь блюдо, краще попросити когось із сидять поруч, щоб подали його вам. Не забудьте подякувати їм.
- Не відмовляйтеся від запропонованого частування. Припустимо, вам запропонували що-небудь, що вам не до смаку, тоді візьміть маленьку порцію, трохи з'їжте, а потім непомітно перекладіть до недоїдки на столі. Якщо ж здоров'я не дає вам покуштувати що-небудь, просто ввічливо відмовтеся.
- Велику порцію накладати не варто. Нехай і інші спробують це блюдо. Краще пізніше повторіть, якщо буде така можливість.
- Не поспішайте є. Це не дуже пристойно і навіть шкідливо.
- Рот їжею ніколи не набивайте. Відкушуйте маленькими шматочками.
- Запивайте їжу тільки після того, як проковтнути її повністю. Це і приличней і краще для здоров'я.
- Зубочисткою користуватися за столом некрасиво. Або зробіть це непомітно, або вийдіть з-за столу.
- Під час прийому їжі класти руки і лікті на стіл не можна.
- По закінченні прийому їжі можна дозволити собі покласти руки на стіл, але тримати їх слід нерухомо.
- Свої руки за столом слід тримати подалі від обличчя. Ніс, зуби, вуха, очі залиште в спокої за столом.
- Чи не зачісуватися і не поправляйте макіяж за столом. Для цього є інші місця.
- Вимушено залишаючи застілля, вибачитеся за це. Пішовши, нічого не кажучи, ви скривдите господаря і гостей.
Правила гарного тону при питті
За правилами пиття першим свій келих повинен підняти господар будинку, вимовивши тост ввічливості за здоров'я всіх, хто присутній або взагалі за здоров'я. Виняток - коло близьких друзів, коли всі тости хороші.
Ніхто не скасовував звичай чокатися. Чудесно дзвенять келихи, коли їх тримають за тонкі ніжки. Тут правила не так вже й суворі.
Але є правила, досить строго застосовувані під час офіційних прийомів. Там Чоканом не вітається. Інша справа - домашня вечірка або вечеря серед близьких друзів. Для Чоканом існують ювілеї, весільні вечері, дні народження, новорічне свято.
Господар повинен наповнити келихи, спочатку налив ковток собі, а потім іншим гостям і лише наприкінці знову долив собі. Такі ж правила, якщо на розливі господиня, та ще й самотня. Обертаючи пляшку при наливанні, ви не дасте краплях вина пролитися на скатертину. Раніше намагалися наповнювати келихи не більше, ніж на дві третини. Зараз таке правило не застосовується. Келихи, які виробляються сьогодні, набагато більш місткі, тому їх слід наповнювати лише до середини. Не поспішайте пити відразу після їжі. Протріть губи серветкою, щоб краї келихів не стали жирними.