З настанням весни ми боїмося однієї напасті - авітамінозу. А чи знаємо ми, що це таке насправді? Володимир Спірічев, завідувач лаборато-рией вітамінів і мі-ральних речовин НДІ харчування РАМН, розвіяв усі наші сумніви. Він розповів нам все про вітаміни і значення вітамінів для організму людини.
Що таке авітаміноз з наукової точки зору?
Насправді, авітаміноз - це серйозна, але рідкісна хвороба. Його часто плутають з гіповітамі-нозом, це якраз і є недостатнє, вірніше навіть неоптимальний забезпечення організму ви-Таміно. Більшість жителів мегаполісів стикаються саме з гіповітамінозом, при-ніж в будь-який час року. Це пов'язано і зі стрес-самі, і з малорухливим способом життя, і з поганою екологією, а головне, з неправильним пі-танием «на швидку руку»: напівфабрикати, кон-серванти, звідки взятися вітамінам? Йдеться насамперед про вітамін С, вітаміни групи В (В1, В2, В6, фолієва кислота), а також недо-статки йоду, кальцію і заліза.
Чому наші предки не страждали від нестачі вітамінів, а зараз це прямо-таки хвороба століття?
Проблема в тому, що вітаміни в нашому організ-ме практично не виробляються і не збереженні-ються про запас. Тому, щоб їх отримати, потрібно харчуватися багато і різноманітно. У суточ-ний раціон солдата російської царської армії вхо-дило 1 кг 300 г хліба і фунт м'яса при витраті енергії 5-6 тисяч ккал на добу. А сьогодні лю-ди витрачають не більш 2-2,5 тисяч ккал в добу-ки і їдять в два рази менше, ніж два століття тому, при тому, що в продуктах, які виробляють-ся в промислових масштабах, вітамінів оста-ється в кілька разів менше, ніж було в анало-гічної продуктах сто років тому. Ось і виходить-ться, що вітамінів катастрофічно не вистачає.
Де шукати порятунку?
Звичайно, потрібно намагатися харчуватися збалансує-ванно. У раціоні повинні бути білки, жири і вуглеводи. І як можна більш різноманітно: ово-щі, фрукти, зелень, та ж квашена капуста. Ми рекомендуємо включати в раціон продукти (хліб, молоко, напої), додатково збагачені вітамінами. І ще дуже важливо якомога біль-ше рухатися, займатися спортом або просто більше ходити. Це активізує обмін речовин.
Як вибрати вітамінний комплекс?
Зверніть увагу не тільки на вміст вітамінів, але і мік-роелементов (магній, залізо, ка-лій, цинк, мідь, марганець - вони також беруть активну участь в життє-діяльності організму). Важливо, щоб в препаратах містилися всі необхідні вітаміни в добових дозах. Як правило «потужність» вітами-нів вказується в мг. У дужках іноді вказується РНП (рекомен-дуємо норма споживання) або RDA. Бажано, щоб ця цифра була при-ближче до 100%. Якщо ж вироб-водій таку інформацію приховує, то до препарату потрібно ставитися обережно. Не варто купувати вітаміни з вмістом всієї таблиці Мен-делеева. У нашій стра-не, наприклад, відзначається недолік мінералів: маг-ня, цинку, кальцію, заліза. Осталь-ні компоненти менш вивчені. Існує проблема дефіциту вітаміну С, вітами-нів групи В і каротиноїдів. До-статочно, щоб були ці компо-ненти. Комплекс може не подой-ти вам особисто, тому, якщо при прийомі вітамінів з'явилася тош-нота або погане самопочуття, потрібно змінити препарат. Ми рекомендуємо пити вітаміни хоча б двічі на рік.
Чи потрібно приймати вітаміни строго за призначенням лікаря?
Це потрібно, лише коли йдеться про застосування моновітамінов в лікувальних цілях. У дозах, як пра-вило, що перевищують фізіологи-чний потреба в сотні і тисячі разів. До того ж часто в лікувальних цілях вітаміни необхідно приймати шляхом внутрішньом'язових або внутрішньовенних ін'єкцій. А для того, щоб заповнити нестачу вітамінів в своєму звичайному раціоні, включивши збагачений-ні вітамінами продукти або регулярно приймаючи добавки, суворого призначення лікаря не потрібно. Але і перегинати палицю, зрозуміло, не варто. Не зловживайте вітамінами і значенням вітамінів для організму людини.
Як уникнути передозування при прийомі вітамінів?
Якщо комплекс не викликає не-приємних відчуттів або поганого самопочуття, а дозування віта-минов в ньому знаходиться в межах фізіологічної потреби людино, то можна приймати його постійно, хоч все життя. Пере-дозування тут бути не може. Небезпека ж виникне лише при тривалому прийомі вітами-нів в колосальних дозах. Це ні-коли не допускається в препара-тах, добавках або збагачених продуктах, призначених для профілактичних цілей. Так що грамотно складений поливи-Таміна комплексу, які беруть-мий за інструкцією, шкоди не принесе.
Вам не вистачає вітамінів, якщо:
• Ви важко прокидаєтеся вранці, відчуваєте, що не виспалися і не відпочили;
• Постійно відчуваєте сонливість і млявість протягом дня, швидко втомлюєтеся;
• Не можете сконцентруватися, все забуваєте, увага розсіюється;
• Часто буваєте дратівливими без всякої причини, впадаєте в несподівані депресії;
• Помічаєте, що погіршився стан волосся і шкіри голови;
• Часто застуджуєтеся.
До чого призводить нестача вітамінів.
Нестача вітамінів погано позначається на настрої, зовнішньому вигляді і може спричинити за собою певні проблеми:
• Шкіра суха і тріскається - у вас нестача вітамінів С, В6, А і біотину.
• Виникають висипання на шкірі - у вас дефіцит В6, РР і А.
• Періодична нудота - у вас нестача вітамінів В1, В6.
• Із зором виникають проблеми - у вас недолік А, В2, В6.
• Апетит значно знижується - вам бракує вітамінів А, В1, В2, В6, В12, біотину
• Безсоння - В6, PP.
• Ви постійно роздратовані і стурбовані - у вас нестача вітамінів С, В1, В6, В12, РР, біо-твань.
• проблеми зі шлунком - недолік В12, РР, ФК, А.
• Поганий стан волосся - вітамінів В6, біотину, А.
• Часто виникають інфекції - брак вітамінів С, А