Корисні властивості цибулі та часнику на Русі відомі дуже давно. Віра в корисні властивості часнику в народі була така велика, що він в міжсезоння споживав його цілими головками. А потім обдаровував всіх оточуючих «корисним» ароматом. Але корисний ефект від такого споживання часнику дуже незначний. Вчені підказали, що корисні властивості часнику та цибулі виявляються тоді, коли їх їдять правильно._Часник потрібно вживати не поспішаючи і з розумом. Кожен зубчик слід дрібно нашаткувати і залишити на 10 або 15 хвилин. За цей час в часнику відбувається синтез цінного ліки аллицина. У нечищені часнику алліцин укладений в недоступну оболонку. І коли ножем зруйновано будова його клітин, тоді проявляються цілющі властивості часнику. Після 15-ти хвилин часник можна вживати в будь-якому вигляді. Наприклад, додати в овочевий салат. При застуді це дуже корисне блюдо. Овочі містять біофлавоноїди, які захищають людину від простудних захворювань і зміцнюють імунітет. Часник можна додавати в будь підготовлюване на плиті блюдо - корисні властивості аллицина при температурній обробці зменшуються незначно.
Часник містить: вітамін A, B1, B2, C, PP, флавоноїди, аллицин, хром, аденозин. А також містить активні сполуки, такі як сапоніни, стероїди, кальцій, магній, калій, кобальт, нікель.
Часник підвищує імунну реакцію організму. Він містить сполуки, які борються зі стоматитом, герпесом, вірусом грипу. Часник стимулює секрецію інсуліну, руйнує вільні радикали. Він корисний при профілактиці серцево - судинних захворювань.
Часник запобігає гіпертонію. Це пов'язано з вмістом сірки. Були доведені антибіотичні властивості часнику, які ефективно діють проти бактерій пневмонії, стафілокока.
Часник має такі властивості:
- антибактеріальним,
- антивірусним;
- протипухлинним;
- покращує бактеріальну флору;
- підсилює імунну систему;
- знижує рівень цукру в крові;
- знижує кров'яний тиск;
- знижує рівень холестерину.
Лук в рецептах народної медицини
Тепер переходимо плавно до цибулі. Ріпчасту цибулю по своїх цілющим властивостям подібний часнику і також має у своєму складі корисний нам аллицин. Він також проявляється після шинкування і 15-ти хвилинного відстою. Коли різко зростає число простудних захворювань, щодня включайте в свій раціон цибулю і часник. Лікувальна доза для дорослої людини складає 2 зубчики часнику або 1/2 цибулини.
Цибуля є доступним, поширеним, і «до сліз улюбленим» кожному з нас. Він покращує травлення, підвищує опірність організму до інфекційних захворювань, діє згубно не тільки на бактерії, але і на різні грибки і віруси, посилює виділення шлункового соку, збуджує апетит.
Лук називають природним антибіотиком. Його застосовують при застуді, атеросклерозі, гіпертонії, шлунково-кишкових розладах. Цибулевий сік покращує роботу печінки, знижує вміст цукру в крові, розчиняє нирковий пісок і так далі. І не дивно, адже він нашпигований цінними речовинами: вітамінами A, B, C, E, PP, фосфором, залізом, кальцієм, калієм, йодом, органічними кислотами і так далі.
Корисний зелений лук, його можна вирощувати цілий рік: влітку - в саду, взимку - на підвіконні. У багатому досвіді народної медицини є дієві і доступні рецепти, якими можна з успіхом лікувати різні захворювання.
Атеросклероз (склероз)
Натремо на тертці цибуля ріпчаста, відіжміть 1 стакан соку, змішаємо з медом (1: 1) і приймаємо по 1 столовій ложці 2 рази на день (вранці та ввечері) за 30 хвилин до їжі. Курс - 1 або 2 місяці.
Бронхіт, сухий кашель
500 грам подрібненої цибулі змішаємо з 400 грамами цукру, прокип'ятимо в 1 літрі води на малому вогні 3 години, дамо охолонути. Додамо 50 грам меду, розмішати, перелити в банку, закриємо кришкою і зберігаємо в холодильнику. Приймаємо по 4-6 столових ложок в день після їди.
Для пом'якшення сухого кашлю і кращого відхаркування
1ілі 2 головки часнику і 10 цибулин измельчим і відваримо в 1/2 літрі непастеризованого молока, поки часник і цибуля не стануть м'якими. Потім додамо по 1 столовій ложці малинового варення або меду. П'ємо по 1 або 2 столові ложки щогодини протягом усього дня.
Грип
На тертці натремо 1 або 2 цибулини, заллємо 1/2 літра киплячого молока (не кип'ятити), наполягаємо 20 або 30 хвилин в теплому місці. Випиваємо на ніч половину гарячого настою, іншу половину гарячого настою випиваємо вранці. При такому лікуванні грип проходить через 3 або 4 дні без ускладнень.
Нирковокам'яна хвороба
50 грам подрібненої цибулі заллємо 1/2 літра горілки, наполягаємо 7 або 10 днів, процідити. Приймаємо по 1 або 2 чайні ложки з 3 столовими ложками води 2 або 3 рази на день. Це цибульне засіб сприяє розчиненню дрібних каменів і піску.
Нежить, отит
При запальних процесах закладаємо в ніздрі і вуха шматочки вати, змочені соком цибулі.
Ангіна
Допомагає полоскання горла свіжим соком цибулі, розводимо його 1: 1 з медом.
Фурункули, шпори п'ят, прищі, нариви
1 -2 розрізані головки цибулі зваримо до розм'якшення в 100 мг молока, гарячий цибулю докладемо до болячки, накладемо пов'язку.
Геморой (внутрішній)
В товстий глиняний горщик наллємо 2 літри молока, покласти 4 або 5 великих цибулин, закриємо і паримо в духовці до розм'якшення. Закриємо горщик дерев'яною кришкою з отвором і прогрівати задній прохід над парою приблизно 30 хвилин. Після цього обов'язково змажемо прохід зовні і всередині вазеліном і приймемо проносне. Процедуру повторюємо через 3 дні.
Простатит і аденома
1 стакан промитої в друшляку цибулиння заллємо 1/2 літра води, прокип'ятимо під кришкою 7 хвилин на слабкому вогні, наполягаємо 40 хвилин, процідити. Додамо 3 столові ложки меду, розмішати. П'ємо по 1/2 склянки 3 рази на день до їжі протягом 5 днів. Потім робимо перерву 5 днів. Так повторюємо до поліпшення.
Під час перерв бажано робити сольові обгортання. 200 грам солі розчинний в 2 літрах води, змочивши лляне простирадло, трохи відіжміть і оберніть нею на 2 години.
Є й більш простий спосіб - з'їдаємо на ніч 1 або 2 цибулини. А щоб лук був не такий пекучий, поріжемо і потримаємо його 2 або 3 хвилини в теплій воді. Додамо трохи зеленого горошку і заїду несмаженими гарбузовим насінням (1/2 склянки).
Головний біль
Наріжемо кружальцями цибулину, докладемо їх до потилиці, обгорнемо голову рушником. Біль скоро вщухне.
Систематичне і регулярне поїдання цибулі (особливо на ніч) покращує стан хворих гіпертонією, допомагає при анемії, безсонні, цукровому діабеті.
Французи навіть пропонують цибульний вечеря: змішаємо дрібно порізані 2-3 цибулини, размятое виделкою варене яйце, натерте яблуко з кислинкою.
Вчені встановили, що ріпчаста цибуля здатна очищати клітини головного мозку і затримувати процес їх старіння. З'ясували також, що використання в їжу цибулі та часнику веде до зниження захворюваності раком грудей. Але є протипоказання до прийому цибульних препаратів: серцево - судинні хвороби, захворювання шлунково-кишкового тракту, гострі захворювання нирок і печінки.
Тепер ми знаємо про корисні властивості часнику та цибулі. Але перш ніж використовувати ці рецепти, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.