Коли мучить спрага або хочеться чогось освіжаючого і смачного, ми поспішаємо в магазин за пляшкою улюбленої шипучки і з насолодою відкорковуємо її. Зібравши популярні думки про солодких газованих напоях, ми вирішили поділитися і з вами. Адже газовані напої з фруктовим соком можуть бути корисними і в той же час шкідливими.
Кажуть, що:
...Газовані напої містять занадто багато цукру, тому збільшують небезпеку розвитку ожиріння і діабету.
Класичні газовані напої, адресовані широкому колу споживачів, містять натуральний цукор. І якщо ми ставитеся до шанувальників шипучки, враховуйте їх солодкість в загальної енергетичної цінності раціону. Якщо надходження калорій з їжею і напоями буде значно перевищувати кількість енергії, що витрачається, то ризик появи зайвої ваги і проблем, з ним пов'язаних, - ожиріння, метаболічного синдрому і діабету - дійсно, зростає. Але роль напоїв, навіть солодких, не так вже істотна. Важливо розрахувати загальну енергетичну цінність свого меню. Є такі напої, які не містять цукор взагалі. Для зменшення калорійності і збереження смаку цукор замінюють підсолоджувачами (сахарозаменителями). Таке низькокалорійне пиття призначено для людей з проблемою зайвої ваги або цукровий діабет.
...Шипучка шкідлива для зубної емалі і провокує розвиток карієсу.
Одна з основних причин карієсу - дефіцит фтору в зубній емалі. Справа в тому, що при розщепленні вуглеводів бактеріями в ротовій порожнині утворюється кислота, яка пошкоджує емаль. Якщо фтору недостатньо, з'являється умовний трикутник: фтор - бактерії - вуглеводи. З цих трьох чинників впливати можна тільки на перші два. Виключити надходження вуглеводів (фруктів, круп, хліба, солодощів) в ротову порожнину нереально, та й обмеження вживання солодких напоїв саме по собі не може знизити ризик появи карієсу. Щоб його уникнути, більше уваги приділяйте гігієни рота і стежте за кількістю фтору. Його джерела - вода, добавки у вітамінних комплексах, спеціальні зубні пасти.
...Вуглекислий газ у складі солодких газованих напоїв з фруктовим соком шкідливий для шлунка і кишечника.
Подібні гіпотези, будучи десятиліттями па слуху, сприймаються як істина. Але жодних серйозних наукових досліджень на цю тему немає, а значить, і підтвердження ним теж немає. Зате результати дослідів вчених показали, що любов до шипучку не збільшує ризик злоякісних новоутворень стравоходу, шлунка і кишечника - найбільш важких і потенційно смертельних захворювань.
...Солодкі шипучки особливо шкідливі для дітей. Їх варто виключити з дитячого меню.
Здоровим дітям можна дозволяти ласувати солодкою газованою водою, але в розумній кількості. У кожному разі в дитячому раціоні повинні переважати натуральні соки, молоко, чиста вода. А газованим напоям з фруктовим соком краще відвести роль саме ласощів. Вибирати потрібно ті, які містять натуральні інгредієнти, - цукор, натуральні барвники і т. П. А ось малюкам з надмірною масою тіла або цукровим діабетом солодкі шипучі напої краще не давати або строго дозувати кількість.
Насправді
...Солодкі газовані напої вимивають з організму кальцій і сприяють розвитку остеопорозу.
Це не так. Сьогодні фахівці сходяться на думці, що речовини в складі солодких напоїв дуже не суттєво впливають на обмін кальцію і його кількість в організмі. Виходить, солодка газована вода ніяк не може бути причиною остеопорозу. А щоб уникнути підступного захворювання, дотримуйтесь збалансовану дієту з наявністю всіх вітамінів, мікроелементів і поживних речовин.
Насправді
...Споживання солодких газованих напоїв і схуднення несумісні.
Дійсно, солодкі шипучки містять досить багато цукру і, отже, калорій. Схуднення ж можливо лише в тому випадку, коли людина витрачає енергії більше, ніж отримує з їжею та напоями. Якщо ви хочете знизити вагу, але при цьому не бажаєте отказиватьсяот улюблених напоїв, вибирайте низькокалорійні (близько 10-25 ккал на 100 мл) або некалорійні (0,02 ккал на 100 мл) їх варіанти. Вони не збільшують енергетичну цінність раціону і не перешкоджають схудненню.
...Пити багато рідини шкідливо для нирок.
Стежити за кількістю споживаної рідини повинні лише ті, у кого є серйозні захворювання нирок. Здоровим же людям необхідно пити достатню кількість рідини (1800-2000 мл на день жінкам і 2000-2500 мл - чоловікам). Не варто забувати, що солодкі газовані напої також служать цілям гідратації. Якщо ваша робота пов'язана з великими фізичними навантаженнями або ви регулярно займаєтеся фітнесом, кількість пиття можноувелічіть. До речі, давно відомо, що поява каменів у нирках може бути пов'язано і з дефіцитом рідини.
...Штучні підсолоджувачі у складі газованих напоїв підвищують апетит і сприяють ожирінню.
Про ці властивості підсолоджувачів говорять багато. Але вони не були підтверджені науково, тому зв'язок «підсолоджувачі - зайва вага» валиться. Всі дозволені для застосування в харчовій промисловості підсолоджувачі вважаються безпечними.