Ватрушки

1. У першу чергу просеем борошно. Візьмемо велику миску і висипаючи гіркою туди просіяне борошно. Зверху зробимо невелике поглиблення і додамо в нього заздалегідь розм'якшене до кімнатної температури вершкове масло, кілька ложок рому, цукру, солі, яєць і сметани. 2. Треба досить швидко замісити тісто, покласти його в пакет або загорнути в харчову плівку і хвилин на тридцять-сорок поставити в холодильник. У ромі замочуємо приблизно на 1:00 промиті родзинки (зробити це можна і заздалегідь). 3. Займемося начинкою: з цукром і яйцями змішуємо сир, сюди ж додаємо ізюм разом з ромом. Все добре перемішуємо. 4. Приблизно в півсантиметра розгортаємо холодну тісто і за розмірами готуються ватрушек вирізаємо гуртки. Потім необхідно позагібать краю у кружечків. 5. Тепер приготуємо деко, застелити його пергаментом для випічки і викладемо на нього тісто. Накладаємо сирну начинку. Змащуємо сирну поверхню яєчної сумішшю. 6. Хвилин на п'ятнадцять-двадцять відправляємо наші ватрушки в розігрітий духову шафу. Температура повинна бути сто дев'яносто градусів.

Кількість порцій: 12