Ні для кого не секрет, що природні речовини і натуральні продукти завжди дуже високо цінувалися. Всі чудово знають, що таке рослинне масло. Хороші господині використовують його не тільки щоб приготувати що-небудь дуже смачне і ситне, але і для того, щоб подбати про своє здоров'я та красу, адже рослинні масла в сотні разів корисніший, ніж, наприклад вершкове масло. Отже, тема нашої сьогоднішньої статті - «Рослинна олія, корисні властивості».
До речі, людей вводять в велика помилка, коли говорять або пишуть на етикетках
масел, що «не містить холестерину», бо саме рослинна олія не може бути з холестерином, воно ж не тварини жири!
Важливо знати, що кожен продукт повинен нести свою певну користь. Ось так і корисні властивості олії залежать від його складу. Наприклад, є два види олії - рафінована і нерафінована. Але подумайте самі, яке з них може бути корисніше? Адже рафінування - це процес, буквально, знищення всіх корисних речовин в олії. Головним чином воно потрібне для того, щоб зробити продукт більш привабливим на погляд для великої кількості споживачів. Але навіщо таке масло потрібно, коли є ще варіант купити більш здорове і потрібне для організму? Таке як нерафінована. Це масло містить в собі всі корисні властивості і всі ті потрібні речовини для лікування і поліпшення імунітету організму.
У рослинному маслі містяться незамінні жирні кислоти, які необхідні організму. Існує дуже багато видів рослинного масла. Продається оливкова і соняшникова, арахісова і кунжутну, пальмова і кукурудзяна, кокосове рослинне масло.
Найдорогоцінніше і поживне, звичайно ж, оливкова олія. Його отримують як з м'якоті (50-70%) так і кісточок (близько 20%) плодів оливкового дерева - маслин. Родина маслини - Південно-Східна частина Середземномор'я, де вона з найдавніших часів культивується. Оливкова олія майже найбільшою частиною складається з ненасичених жирів, які допомагають підтримувати нормальний баланс життєво важливих елементів в організмі. Так само таке масло сприяє нормалізації травної системи і поліпшується діяльність шлунка. Це прекрасний розчинник при приготуванні ін'єкційних розчинів камфори, препаратів статевих гормонів і їх аналогів та деяких інших препаратів. В останні час масло оливи використовується при виготовленні різноманітних косметичних засобів, таких як шампуні і навіть фарби для волосся.
Наступне по цінності масло вважається масло соняшнику. Незважаючи на те, що в Росії можна зустріти цілі здоровенні поля з цією рослиною і подумати, що воно з самого початку тут і проростає, батьківщина соняшнику - Північна Америка.
У насінні соняшнику міститься до 35% жирної олії, крім того, багато вуглеводів (24-27%), білкових речовин (13-20%) і органічних кислот.
Таке масло дуже популярно в домашньому лікуванні. За допомогою нього лікують дуже багато хвороб, такі як фронтит, головні болі, хронічні захворювання шлунка, серця, кишечника, печінки, легенів, енцефаліт, зубні болі, жіночі хвороби. Якраз нерафіновану соняшникову олію використовується найчастіше при процедурах очищення організму. Наприклад, можна провести очищення крові від токсинів. При цій процедурі масло соняшнику не замінна річ. Рецепт такий - з ранку до прийому їжі 1 столову ложку масла рассосіте в роті як льодяник протягом 15-20 хвилин, а потім виплюньте, рот прополощіть водою.
Якщо так робити перед кожним прийомом їжі і перед сном, ефективність процедури буде ще більш вдосконаленій. Так само модно поліпшити процес очищення організму від токсинів, якщо прибрати значну їх частину з кишечника за допомогою клізми.
Ну і менш значні види масел, які по праву можуть зайняти третє місце - це кукурудзяна, пальмова, кокосова тощо.
Лікувальний ефект кукурудзяної олії обумовлюється комплексною дією його компонентів. Лінолева кислота, відсоток якої в олії до 48, діє як вітамін F - прискорює розпад і виведення ліпідів з організму. Фітостерини - гальмує всмоктування холестерину з шлунково-кишкового тракту і вітамін Е, який так само гальмує обмін білків, попереджає проникність і ламкість капілярів, дегенеративне зміна нервових клітин. Так само це масло призначають для профілактики і лікування атеросклерозу.
Пальмова та кокосова олія цінується в тропічних країнах, але воно не настільки багато використовується як цілющий, скоріше як харчовим продуктом і промисловим сировиною. У нашу країну воно надходить по імпорту в промислових цілях, наприклад виробництва маргарину, парфумерно-косметичні вироби, миловарінні і інше, і в якості компонентів для мазевих і суппозіторних основ. Кокосове масло підходить для підтримки здорової і нормальної шкіри, для догляду за волоссям.
Ось як важливо рослинне масло, корисні властивості якого обов'язково знайдуть застосування і на вашій кухні і в аптечці!