Процес організації здорового харчування не так вже й складний. У його основі лежать всього п'ять принципів. Ви легко переведете всю сім'ю на правильне харчування, дотримуючись кожен з них. У підсумку ви зміцните здоров'я й забезпечите домашнім стимул підтримувати себе в хорошій формі.
Регулярність
Рекомендації по точному дотриманню режиму харчування - не просто забаганка дієтологів. Природна потреба споживати їжу регулярно обумовлена діяльністю самого людського організму. Всі наші внутрішні процеси (дихання, серцебиття, поділ клітин, робота травної системи) носять ритмічний характер. Режим харчування забезпечує рівномірне навантаження на систему травлення, тобто в день має бути не менше 4-х прийомів їжі.
Їжа «по годинах» корисна в будь-якому віці, але особливо велике її значення для дітей і підлітків. Йде активний ріст організму, а нерегулярне харчування - це зайві навантаження і сприятливий грунт для розвитку порушень здоров'я. Дітей у сім'ї потрібно обов'язково привчати до їжі по режиму, так їм не доведеться витрачати енергію на неоправданоо зайві життєві процеси.
Різноманітність
Наш організм постійно потребує різноманітному енергетичному матеріалі. Ми просто зобов'язані отримувати з їжі білки, вуглеводи, жири, вітаміни і мінеральні речовини. Кожне з перерахованих речовин має свої функції. Брак будь-якого з компонентів призводить до виникнення збоїв в роботі всього організму.
Якщо в сім'ї є діти, важливо сформувати у них різноманітний смакової кругозір. Дитина повинна любити різні продукти і різні страви. Тоді в дорослому житті йому буде легко правильно організувати своє харчування. У раціон сім'ї необхідно включати продукти всіх груп - м'ясні, рибні, молочні і обов'язково рослинні.
Адекватність
Їжа, яку з'їдає людина протягом дня, повинна обов'язково заповнювати енерговитрати в його організмі. У кожному конкретному випадку ці показники можуть змінюватися в залежності від умов життя, від виду діяльності і стану здоров'я членів сім'ї. Наприклад, раціон і режим харчування людини, яка активно займається спортом, завжди відрізняється від раціону і режиму менш рухливих людей. Харчування в період хвороби відрізняється від харчування в будь який інший час. Літній стіл також відрізняється від зимового столу і т.д.
Адекватність харчування означає, не впадати в крайнощі. Завжди враховуйте ситуацію у своїй власній сім'ї, спосіб життя саме ваших рідних, їх здоров'я і фізичні можливості. Не можна нав'язувати, наприклад, натуральні соки чоловікові, страждаючому підвищеною кислотністю шлунка. Навіть, якщо це вкрай корисно. Будьте пильні та уважні, організовуючи здорове харчування в своїй сім'ї.
Безпека
Безпека харчування забезпечується трьома умовами: дотриманням правил особистої гігієни, умінням розрізняти свіжі та зіпсовані продукти, обережним поводженням з незнайомими продуктами. Наприклад, про те, що мити руки перед їжею обов'язково, відомо навіть маленьким дітям. Але знати - не означає виконувати. За статистикою шлунково-кишкові розлади найбільш поширені серед людей різного віку. Ось чому впровадження в сім'ї правильного харчування повинно включати і формування основних гігієнічних навичок.
Задоволення
Їжа обов'язково повинна приносити задоволення. Адже приємні відчуття, що виникають під час їжі, несуть в собі глибокий фізіологічний сенс. Вони навіть є показником безпеки того чи іншого продукту. Неприємний смак підсвідомо сприймається організмом як сигнал якоїсь тривоги - це не можна їсти!
Заклик до отримання від їжі задоволення - це не заклик до повального обжерливості. Задоволення виникає не стільки від кількості з'їденого (переїдання, навпаки, «вбиває» всілякі приємні відчуття), а від уміння відчувати різні смаки і запахи, захоплюватися зовнішнім виглядом страви і т.д. Різноманітність і смакові якості страв безпосередньо не визначаються їх вартістю. Велике значення тут мають ваші кулінарні здібності і ваш кулінарний кругозір. Дотримуючись цих принципів, ви прищепить своїм домашнім звичку харчуватися правильно. При цьому ніхто не відчує себе обділеним.