Чому одні діти хворіють рідко і швидко одужують, а інші, навпаки, без кінця лежать у ліжку то з респіраторним захворюванням, то з ангіною, то з гайморитом або отитом? Лікарі в таких випадках кажуть, що у малюка знижений імунітет.Як він працює?Для багатьох імунітет залишається чимось загадковим. А адже це основний показник здоров'я, настрою і життєвої сили будь-якого живої істоти. Імунітет (від латинського immunitas - "звільнення") означає захист, позбавлення організму від різних інфекційних агентів, продуктів їх життєдіяльності, від отрут і пухлинних клітин. Словом, від усього, що може завдати шкоди.
Імунний захист представлена конкретними органами, багато в чому вона аналогічна системі оборони країни.
Так само підрозділяється на різні роди військ, так само тліють військові навчальні заклади і своєрідну ієрархію. Органи імунної системи діляться на первинні (де клітини імунітету "навчаються") і вторинні (де вони "працюють").
Первинними органами є тимус і червоний кістковий мозок. Головні клітини імунітету - лімфоцити. Це вони направляються у вищий навчальний центр (тимус). Звідси йде назву "навчених" клітин - Т-лімфоцити, від Т (тимус), на відміну від В-лімфоцитів (від В - bursa). Так називається фабрициева сумка у птахів, хоча у людей її роль виконує червоний кістковий мозок. В- лімфоцити беруть участь у виробленні антитіл, білкових речовин сироватки крові, які безпосередньо захищають організм від хвороботворних агентів. "Навчання" в тимусі направлено на вироблення у частині Т-лімфоцитів здатності розпізнавати проникли в організм чужинців, в тому числі і бактерій. Це система своєрідною контррозвідки.
Більшість Т-лімфоцитів стають кілерами (вбивцями), вони знищують ворожих агентів, яких виявили клітини-розвідники. Решта Т-лімфоцити виконують регулюючу функцію: Т-хелпери (помічники) підсилюють захист, розпізнають не тільки чужинців, а й зрадників, колишніх своїх. Такими перевертнями є, наприклад, пухлинні клітини. Хелпери повідомляють у центр - своя клітка переродилася, стала ворогом і може запустити процес утворення ракової пухлини. У відповідь на цей сигнал до "зрадниці" направляються Т-кілери і вбивають її. Є і лімфоцити-супресори (від англійського suppress - "придушувати"), які вимикають імунну відповідь після того, як чужаки і зрадники вже знешкоджені. Інакше развоевавшіеся кілери можуть за інерцією і рідним клітинам спеку задати.
Лейкоцити іншого виду (Нейтрофіли) складають першу лінію оборони. Це як би прикордонники, які першими зустрічають хвороботворних чужинців, в тому числі й ті мікроорганізми і віруси, які проникають в слизові оболонки або в шкіру. "Прикордонники" також очищають пошкоджену і ранову поверхню від клітин, які загинули в нерівній сутичці з хвороботворними агентами, а також від "старих" еритроцитів. Напевно, всі чули про інтерферон, який зараз, досить, широко застосовують при вірусних захворюваннях. Що ж являє собою інтерферон? Це низькомолекулярний білок, що володіє противірусними властивостями. Його починають виробляти інфіковані вірусом клітини. Інтерферон пригнічує розмноження вірусів у клітинах, а вільні клітини він займає і не пускає туди чужинців. Є види лейкоцитів (еозинофіли), здатні приймати участь у знищенні проникли в організм паразитів, а також в алергічних реакціях. Вони теж скликають своїх побратимів на допомогу, і тому їх число в крові збільшується.
Вторинні органи захисту - це селезінка, лімфатичні вузли, мигдалини, аденоїди, апендикс, лімфатичні фолікули. Вони, як і самі клітини імунітету, розкидані по всьому організму. Такі спрощені відомості про імунних системах. Але і вони допоможуть нам розбиратися в популярній літературі про здоров'я і зрозуміти, яким чином можна зміцнити імунітет свій власний, своїх домашніх, в першу чергу дітей.
Пробіотики і пребіотики
Деякі види мікробів (лактококи, ентерококи, мікрококи, біфідобактерії) захищають наш організм ще й від несприятливого впливу радіації, шкідливих хімічних речовин і канцерогенів. На основі культур цих мікробів вчені створили біопрепарати для оздоровлення кишкової мікрофлори та лікувально-профілактичні кисломолочні продукти. Їх називають пробіотиками. По суті, ці культури мікробів - колоністи, яких направили на освоєння нових територій в кишечнику. Корисні мікроби захищають організм від чужинців. Зараз створені комплексні препарати, до складу яких входять і корисні мікроби, і речовини, що стимулюють їх зростання. Такі речовини отримали назву пребіотиків. До них відносяться харчові волокна, пектини, ферменти й окремі вітаміни, а також полісахариди і білки. Вони покликані створити сприятливі умови для колоністів, допомогти їм закріпитися на новому місці і стати корінними жителями в різних ділянках кишечника. Цих полезнейших речовин, пребіотиків, якраз і не вистачає в більшості рафінованих, готових до вживання продуктів, таких як розчинні і швидкі каші, пюре, желе, соки. Рафіновані продукти хороші лише для немовлят, у яких процеси травлення тільки формуються і ще не можуть впоратися з засвоєнням натуральних цільних продуктів. Комплекси всіх цих корисних мікроорганізмів і речовин (пробіотиків і пребіотиків) використовують для збагачення кисломолочних продуктів і отримують на їх основі кефірбіобалансов, напоїв з рослинними добавками різного виду і т.д. Лікарські (аптечні) препарати пробіотиків застосовують за призначенням лікаря при дисбактеріозі, а кисломолочні продукти, збагачені цими культурами мікробів, корисні і здоровим малюкам для підтримки оптимального складу "населення кишечника".
Білки - будівельники
Зверніть увагу: всі речовини імунної системи являють собою білкові тіла. Значить, для їх побудови необхідно включати в харчовий раціон білкові продукти.
Харчові білки повинні бути повноцінними, містять повний набір потрібних амінокислот.
Це м'ясо, молоко і молочні продукти, яйця, риба. Що ж вийде, якщо дитині сьогодні замість натурального м'яса дали сосиски, завтра замість сиру - глазурований сирок, післязавтра замість риби - продукт, який називається рибними паличками з фаршу? Природно, брак будівельних матеріалів для речовин, що реалізують імунний захист, позначиться на їх міцності.
Захистимо дитину
Уразливість дитячого організму по відношенню до інфекцій помічена давно. "Життя дитини до 7 років висить на волосині", - говорили ще в стародавні часи. Звичайно, в сучасному світі ситуація докорінно змінилася.
У періоди спалахів ГРВІ обов'язково приймайте відвар шипшини щодня! У ньому, крім вітаміну С, міститься ще й дуже цінний бета-каротин, і провітамін А.