Який вибрати холодильник для дому?

Спасибі алхімікам

На початку XX століття ранок кожної домогосподарки (або кухарки) починалося з походу на ринок за свіжими продуктами. Їх потрібно було відразу приготувати і з'їсти в той же день, ну, в крайньому випадку - завтра. Правда, існували льодовики і льохи.

Коли саме люди здогадалися, що холод допомагає зберігати продукти свіжими, ніхто не знає. Очевидно, спочатку замість погребів використовувалися прохолодні печери, а в холодних широтах - природні запаси льоду. У Стародавньому Китаї, Греції та Римі люди здогадалися рити ями і набивати їх льодом, здобутим в горах. Зрозуміло, такі льодовики були тільки в заможних сім'ях. В Індії замість льоду використовували метод випаровування: обертали судини вологою тканиною, волога випаровувалася і охолоджувала вміст. До речі, саме на принципі випаровування (тільки, що не води, а іншої рідини, наприклад, ефіру або фреону) заснований пристрій сучасного холодильника.

У Середньовіччі про використання льоду забули, зате почала розвиватися алхімія, побічним продуктом якої стало безліч корисних відкриттів. Зокрема, було відмічено, що селітра (нітрат калію, «китайська сіль», завезена арабами в Європу близько 1200 року і швидко стала улюбленим речовиною алхіміків) при розчиненні у воді поглинає тепло, тобто вода миттєво охолоджується. Це явище використовується досі - в туристських аптечках часто мається герметичний пакет, наповнений водою, в якій плаває ампула з селітрою. Досить вдарити пакетом по коліну і розбити ампулу, щоб пакет остудився на 15 градусів. Його можна прикладати до ударами або ранам замість льоду.

У XIII столітті за допомогою селітри охолоджували напої і робили фруктовий лід (який, як і все нове, був лише спогадом про добре забутому старому - ще в Стародавньому Римі патриції ласували замороженим фруктовим соком). В1748 році Вільям Каллен, професор медицини університету Глазго, винайшов технологію штучного циклічного охолодження за допомогою ефіру: в одній камері був створений вакуум, де ефір кипів і, випаровуючись, охолоджував камеру, потім пари потрапляли в іншу камеру, де вони конденсованих і віддавали тепло в простір, а звідти знову надходили в першу камеру. Виходив замкнутий цикл - на цьому ж принципі заснована зараз робота будь-якого холодильника.

А ось кому льодку?

Перший побутовий «холодильник», або рефрижератор, з'явився в США на початку XIX століття і був влаштований надзвичайно невигадливо. Томас Мур, інженер і за сумісництвом продавець вершкового масла, придумав спосіб перевезення масла з Меріленда в Вашингтон - в ящиках з тришаровими стінами: сталеві листи, кролячі шкурки і дерево. Всередині два відділення: для масла і для льоду. Мур запатентував винахід, придумав йому назву, і до середини XIX століття злегка вдосконалені «рефрижератори» (замість кролячих шкурок - тирса, папір, пробка) з'явилися в американських і європейських господарствах. Скоро на території США не залишилося майже жодного великого водоймища, з якого б взимку не знімали «урожай». Влітку продавці льоду зберігали його в спеціальних підвалах, а продавали лід рознощики - «АЙСМЕН». Видобуток льоду швидко зростала, причому серйозну її частину контролювали російські переселенці з Аляски. За три роки на цьому ринку Російсько-американська компанія заробила більше, ніж на золоті, заради видобутку якого була заснована.

У 1844-му американський лікар Джон Горі створив установку, засновану на відкритті Каллена і працювала на ефірі. Вона виробляла штучний лід для госпіталю у Флориді, а крім того, подавала в палати прохолодне повітря - по суті, це був перший кондиціонер. Приблизно в той же час по США та Європі прокотилася епідемія тифу, спровокована використанням льоду із зараженої води. До того моменту промисловість грунтовно загидила річки, так що питання про чистоту льоду стало актуальним. І в Новому, і в Старому Світі один винахідник за іншим створювали більш-менш успішні моделі компресійних машин, які виробляли штучний лід. В якості холодоагентів в них використовувався ефір, аміак або сірчистий ангідрид. Можна собі уявити, яке сморід поширювалося навколо таких холодильників. Тим не менш, громіздкі галасливі машини прекрасно прижилися в пивоварної промисловості і на фабриках з виробництва льоду. А які вибрати холодильники для дому - рішення кожної людини окремо.

Фреон і Грінпіс

У 1910 році компанія General Electric випустила першу побутову холодильну установку - механічну приставку до «айс-боксів», яка готувала лід. Вона коштувала 1000 доларів, в два рази дорожче, ніж автомобіль «Форд». Мотор в приставці був таким великим, що його зазвичай розташовували в підвалі і з'єднували з «айс-боксом» системою приводів. Лише в 1927-му конструктори General Electric на чолі з датським інженером Крістіаном Стінструпом створили справжній холодильник, всі частини якого помістилися в невеликому шафі, і навіть забезпечили його терморегулятором, який з невеликими змінами застосовується до цих пір. Незабаром американський хімік Томас Мід-глей запропонував замінити аміак недавно синтезованим газом фреоном, який при випаровуванні поглинав більше тепла і при цьому був абсолютно нешкідливий для людини. На презентації фреону Мід-глей продемонстрував це вельми вражаючим способом: вдихнув пари фреону і видихом загасив палаючу свічку. Про те, що фреон руйнує озоновий шар землі, ніхто не знав до початку 70-х років, коли «Грінпіс» провів масові демонстрації і, врешті-решт, змусив виробників відмовитися від фреону на користь безпечних газів.

У 1933 році в США вже майже 6 мільйонів домогосподарок гордо діставали продукти з домашнього «рефрижератора» General Motors. В Англії було всього 100 тисяч холодильників, у Німеччині - 30 тисяч, в СРСР про подібні дивина можна було прочитати тільки в книжці («Він показав електричний шафа-холодильник, який не тільки не вимагав льоду, але, навпаки, готував його у вигляді акуратних прозорих кубиків в особливій білої ванночці, схожою на фотографічну. У шафі були відділення для м'яса, молока, риби, яєць і фруктів ». Ільф і Петров,« Одноповерхова Америка », 1937).

Звичайно, в Радянському Союзі теж працювали над створенням апарату, покликаного полегшити побут трудящих. З 1933 року завод Мосха-тресту випускав холодильники, які потрібно було заправляти сухим льодом. Коштували вони дорого, часто ламалися, тому нарком харчової промисловості Анастас Мікоян регулярно влаштовував конструкторам розноси. Єдиним місцем, де в столиці безперебійно працювали холодильні установки, був знаменитий «Коктейль-хол» на вулиці Горького, морозиво там робили на американському устаткуванні.

До 1939-му вдалося чи то купити, чи то викрасти на Заході креслення нового пристрою (що працював не так на фреоні, а на сірчистого ангідриду) і почати випуск побутових холодильників ХТЗ-120 на Харківському тракторному заводі. Але почалася війна, і стало взагалі не до того. Культовий радянський фреоновий холодильник «ЗІЛ» був запущений в серійне виробництво в березні 1951-го. У тому ж році почали випускати «Саратов». Але по-справжньому доступними холодильники стали тільки в 60-і роки. Вони були надійні, але поступалися західним у функціональності і зручності. Зокрема, морозильна камера розташовувалася прямо в утробі холодильника. Пам'ятайте: алюмінієва дверцята, вічні замети інею усередині? Це пам'ятає кожен, хто хоч раз ставив собі питання, який вибрати холодильник для дому. У США вже в 1939 році все та ж General Electric випустила дводверна рефрижератор, а спочатку 50-х була розроблена технологія No frost, що дозволяє обходитися без регулярного розморожування.

Розумне дотик

З тих пір вдосконалення холодильника йде шляхом краси, зручності і максимальної функціональності. Наприклад, компанія Samsung Electronics недавно представила нову серію Smart Touch - з зовнішнім підсвічуванням (це особливо зручно, якщо вночі відірвешся від комп'ютера, щоб заправити свій змучений творчим процесом організм чим-небудь поживним. Світлодіодне підсвічування - як зовнішня, так і внутрішня - дозволяє розглянути все, що потрібно, не включаючи на кухні світло). Конструктори, здається, продумали всі мислимі зручності: вбудована ручка холодильної камери сконструйована за принципом автомобільної - її легко відкривати, навіть тримаючи в руках важкі пакети з продуктами. Складна полку, що фіксується в трьох різних положеннях, дозволяє розмістити в камері великий торт або іншу великогабаритну їжу. На нижньому рівні дверцята є спеціальна поличка для дитячих продуктів - малюки отримають задоволення, самостійно дістаючи вранці свій сир і сік.

Схоже, головна мета нинішніх виробників холодильників - доставити покупцям задоволення, в тому числі естетичне. Smart Touch гарний, як бог: м'яка синє підсвічування підкреслює розкіш чорної скляної поверхні (більш практичний, але не менш елегантний варіант - «нержавіюча сталь»). Якщо для чоловіка це недостатній аргумент, щоб зробити вибір, його повинна переконати така, наприклад, деталь: задня стінка холодильника абсолютно плоска - це полегшує його установку, а крім того, пил не скупчується, і значить (що чоловік, безсумнівно, знає) не перегрівається мотор.

Дві моделі - RL55VTEMR і RL55VTEBG - оснащені сенсорним дисплеєм, який дозволяє керувати всіма функціями агрегату одним натисненням. Ще на цьому екрані можна писати записки чоловікові: «Дорогий, не забудь, у нас сьогодні гості. Якщо все-таки забудеш, і їх поява стане для тебе несподіванкою, можеш скористатися відділенням Cool Select Zone - шампанське там охолоне в шість разів швидше, ніж в нашому старому холодильнику! »

Поки виробники піклуються про нас, ми, користувачі, теж дещо робимо, щоб удосконалити свої холодильники. Наприклад, 22-річний Джон Корнуелл, прилаштував до холодильника катапульту, яка жбурляє господареві банки з пивом, щоб він міг не вставати з дивана. Найважче - навчитися вчасно, ловити банки, але винахідник запевняє, що це справа вправності.