Лавровий лист, мабуть, самий знайомий і популярний з самого дитинства. Він зустрічається в стравах, як у перших, так і в других. Його використовують у приготуванні соусів, холодцю, домашніх ковбас, соліннях. Господині використовують лавровий лист для консервації овочів в домашніх умовах. Однак лавровий лист, крім його чудових властивостей як прянощі, ще володіє цінними лікарськими властивостями. Він має виражені протівобактеріціднимі властивостями, з його допомогою можна знизити рівень цукру в крові при цукровому діабеті. Про те, наскільки широко застосування лаврового листа в народній медицині, і піде мова в цій статті. Опис.
Офіційна назва лаврового дерева - лавр благородний. Являє собою вічнозелене, з густою кроною, дерево або високий чагарник. Лавр зберігся з давніх часів - у стародавньому світі лавровими вінками нагороджували героїв і переможців. У природних умовах лавр благородний живе кілька сот років. В сьогоднішній час лавр благородний вирощують переважно на плантаціях, де термін його життя становить в середньому 60 років.
Кора дерева гладка, сірого кольору. Лавр має численні розгалужені гілки. Листя темно-зеленого кольору, довжиною до 15 см, овально-подовженої форми з загостренням на кінці, шкірясті, короткочерешкові. Цвіте лавр суцвіттями, що складаються з дрібних квіток кремового кольору. Плоди чорного кольору, кісточка велика. Форма кругла і злегка подовжена. Період цвітіння: квітень - травень; плоди достигають у жовтні - листопаді.
Лавр благородний в умовах природного зростання можна зустріти в країнах Середземноморського басейну - це місце вважається його батьківщиною. Але плантації лавра зустрічаються не тільки там, його вирощують також і на Кавказі. Лавру для нормальної життєдіяльності необхідні місця з субтропічним кліматом. Лаврове дерево дуже любить сонце, але в місцях його природного і постійного зростання витримує навіть невеликі заморозки. Лавр не особливо примхливий, і при певному догляді можна навіть вдома виростити невеликий кущик лавра благородного.
Склад лаврового листа і правила його збору.
У листі лавра міститься у великій кількості ефірне масло, що додає їм аромат, властивий тільки лаврового листа. Також листя лавра містять органічні кислоти - оцтову, валеріанову, капронову; фітонциди, завдяки яким лавр благородний має антибактеріальний ефект; жирні кислоти, дубильні речовини, мікроелементи.
До збору листя лавра приступають з листопада по лютий. Збираються листя тільки з рослин, вік яких не менше трьох років. Збір листя проводиться разом з гілками. Зібрана маса відразу піддається сушінню в місці, недоступному прямим сонячним променям. Після висихання листя відокремлюють від гілок і складають у спеціальну тару - мішки. При дотриманні умов зберігання, лавровий лист зберігає свої властивості протягом декількох років.
З свіжозібраних лаврового листя і зрілих плодів отримують ефірне масло, що використовується потім у парфумерії.
Застосування в медицині.
Лаврове листя в народній медицині використовувалися з давніх пір. Листя мають виражені ранозагоювальні, протизапальні, протимікробні властивості. Крім зазначених, лавр має ще й сечогінну, в'язким, заспокійливим ефектом, покращує апетит і процес травлення, і знижує вміст цукру в крові.
Лавровий лист в даний час, як і в минулі століття, є основною і повсякденному пряністю, яка застосовується в кулінарії.
На основі одержуваного з лавра ефірного масла виготовляються різні креми, мазі, антибактеріальне мило.
Рецепти приготування лікувальних препаратів з листя лавра.
Лавровий лист і після висушування зберігає свої лікувальні якості, тому позбавити від багатьох неприємностей і хвороб може навіть в домашніх умовах.
- Якщо просто пожувати кілька разів на день лавровий листок, не використовуючи їжу і питво протягом години після жування, то можна позбутися гінгівіту, стоматиту і неприємного запаху з рота.
- Можна зашити кілька листочків лавра в подушку нервовим, легкозбудливою дітям - і сон їх буде глибоким і спокійним, тому що діє лавровий лист не гірше валеріани.
- Щоб продезінфікувати приміщення, де знаходиться хворий, необхідно заварити кілька листочків окропом, протягом 15 хвилин настояти і перелити в широке блюдце або плоску тарілку для кращого випаровування. Коли приміщення наповниться ароматом лаврового листя, повітря очиститься від бактерій.
- Настій із листя лавра можна застосовувати і всередину. Для цього треба заварити 10 листочків в трьох склянках окропу, настояти 3:00 і пити по ½ склянки тричі на день. Такий настій добре знижує цукор у крові при захворюванні на цукровий діабет; при ревматоїдному артриті цей настій застосовують як протизапальний ліки; при захворюванні туберкульозом діє як імунностімулірующее і антибактеріальний засіб.
- Можна отримати лаврове масло (ефірне масло, що міститься в лавровому листі) в домашніх умовах. Для цього лаврове листя слід попередньо подрібнити, півтори столові ложки вже подрібненого листа залити склянкою рослинного масла, тиждень наполягати в прохолодному темному місці, процідити. Застосовується таке масло зовнішньо при лікуванні пролежнів, попрілостей, запальних, з нагноєнням, шкірних захворювань.
- Щоб позбутися від підвищеної пітливості ніг і, як наслідок цього, неприємного запаху, необхідно приготувати настій для зовнішнього застосування. Для цього треба взяти 30 листочків лавра, залити склянкою окропу і настоювати 3:00. Потім вилити в таз з водою і зробити теплу ванночку для ніг.
Дивно, як такий, з дитинства знайомий, лавровий лист може бути домашнім ліками від різних хвороб.