Зазвичай при плануванні нової кухні особливу увагу приділяють її естетичності. Про ергономіку забувають, незважаючи на те, що вона значно важливіше краси. Зручність і безпека є важливими складовими якісного кухонного простору.
При розстановці меблів слід мінімізувати кількість перешкод. Вибираючи місце для установки меблів, співвідносити треба не тільки кольору і фактури обробних матеріалів. У плануванні гарнітура важливо врахувати наскільки зручно буде користуватися верхніми полицями або нижніми ящиками. Чи достатнє місце для проходу, а також наскільки вільно будуть відкриватися дверцята шаф і холодильника.
Зручність роботи на кухні залежить від вертикальних розмірів меблів і техніки для кухні. Ці розміри повинні співвідноситися з індивідуальними характеристиками, наприклад, зростанням власника. Якщо всі робочі поверхні володіють однією висотою, то створюється єдиний робочий фронт, по якому зручно рухати посуд. Її можна практично не піднімати, щоб пересунути на варильну поверхню або з неї. Також подібну поверхню легше утримувати в чистоті.
Якщо є проблеми зі спиною, то краще використовувати разноуровневую меблі. Мийку можна розташувати трохи вище, робочий стіл опустити трохи нижче плити. У процесі роботи кут нахилу спини буде постійно змінюватися, що зменшить втому.
Особливо ретельно слід продумувати облаштування маленької кухні. Зручність і ергономіка в цьому випадку виходять на перше місце. Якщо є вільний простір під вікном, то там можна облаштувати неглибокі шафи. Також місце економиться при використанні техніки з суміщеними функціями, наприклад, мікрохвильовка з функцією гриль або духовка, що має режим СВЧ. Важлива правильна організація кутового шафи, щоб зробити його більш містким і зручним. В умовах маленької кухні краще відмовитися від різноманіття декоративних елементів. Вони візуально зменшують простір. Лаконічність і функціональність виявляться більш виграшним варіантом.
У зручній кухні все необхідне має бути під рукою. При цьому важливо те, на якому рівні знаходяться ящики і полиці. Висота кухонного обладнання може бути розбита на чотири зони.
Сама нижня зона починається від підлоги і закінчується в 40см над його рівнем. Вона погано проглядається, тому є незручною для використання. Там найкраще зберігати великі та середні за розмірами предмети, а також мають велику вагу, якими рідко користуються.
У низькій зоні, що знаходиться в просторі від 40 до 75см над рівнем підлоги можна зберігати всю велику посуд і побутову техніку невеликих розмірів. Шукати там невеликі предмети незручно.
У середній зоні все обладнання відмінно проглядається. Вона знаходиться в межах від 75 до 190см над рівнем підлоги. Тут розташовуються продукти, які часто використовуються, дрібні і тендітні предмети, різний посуд.
Висока зона знаходиться вище 190см і тому для експлуатації незручна. Щоб користуватися полками необхідно вставати на стілець або драбину. Там можна розташувати предмети, якими користуються не часто. При цьому вони не повинні бути важкими.
Важливим аспектом є безпека на кухні. Розташування настінних шаф повинно враховувати зростання, щоб людина не вдарявся головою. Витяжку слід розташовувати на висоті 70-75см над електричною плитою і на 5см вище над газовою. Плита не повинна знаходитися на проході, інакше є небезпека зачепити або впустити гарячі каструлі. Межу плитою і миттям повинно бути не менше 40см простору, щоб бризки води випадково не загасили вогонь. Також не слід розташовувати плиту біля вікна. Відстань повинна бути не менше 45см. Інакше можливо задування вогню або загоряння фіранки.
Для продовження життя побутовій техніці слід враховувати її розташування. Холодильник не повинен стояти поруч з газовою плитою. Нагріваючись від плити, він починає посилено працювати, щоб підтримувати потрібну температуру.
Посудомийні і пральні машини краще розташовувати поруч зі стояками водопостачання. Якщо вони розташовані далеко, то швидко зношуються водяні насоси качають воду через шланги.
Врахувати всі вимоги дуже складно. Слід виділити для себе найбільш важливі та відповідно до них облаштовувати кухню.