Сервіровка для новорічного столу, як і всі інші пункти сценарію нового року - вельми педантичне справа, в якій дрібниць не буває. Тут найголовніше - це визначити стиль і дотримуватися його. Пам'ятайте, що саме від чудово і вдало оформленого новорічного столу буде залежати не тільки успіх застілля, але і святковий настрій всіх присутніх!
Освоїти сервіровку для новорічного столу, а вірніше її мистецтво не складає ніяких труднощів. Адже чудово прикрашений стіл - це, в першу чергу, величезна можливість показати своє приватне вміння, фантазію, смак і винахідливість. Будь-яка дрібниця, іноді може створити чудеса, що ми вам і спробуємо довести. Дотримуючись наших порад, ваша святкова сервіровка буде найкращою в прийдешню новорічну ніч.
Стиль
Пам'ятай, що всю сервіровку святкового столу необхідно дотримуватися в одному стилі. У центрі столу завжди повинна розміщуватися ваза, в якій знаходяться фрукти, поруч з нею ставлять судки з гірчицею, оцтом, перцем. Дуже вдало буде, якщо ви відразу в декількох місцях розмістіть невеликі сільнички. Холодні закуски варто розміщувати ближче до центру столу. А ось хлібниці не рекомендоване ставити на стіл, так як вони займуть багато місця, розмістіть їх на окремому столику і подавайте хліб у міру потреби. Що стосується спиртних напоїв, то їх варто поставити ближче до центру, в різних місцях по середній лінії новорічного столу. Вина, не рахуючи шампанське, ставлять вже відкоркованої. Великі й маленькі тарілки розставляйте на однаковому друг від друга відстані. Сервіровка святкового столу повинна мати ошатність, привабливість і максимальну зручність для гостей.
Кольори
Крім стилю вам необхідно визначитися з колірною гамою банкетного столу. Традиційними і звичними новорічними відтінками прийнято вважати насичені, природні і натуральні кольори: білий, зелений, червоний, синій, золотий і срібний. За східним календарем наступний рік буде роком Дракона, тому вогняні відтінки будуть актуальні.
Посуд
Для новорічного бенкету завжди потрібно використовувати сервіз. Для кожного гостя або члена сім'ї потрібно обов'язково поставити столову мілку тарілку, на неї розмістити закусочну тарілку, а пиріжкову варто поставити від неї зліва. Ніж кладуть біля дрібної тарілки праворуч, щоб він відточеною стороною дивився в бік тарілки. Вилку, увігнутою стороною догори, кладуть зліва. Перед кожною тарілкою, у формі півкола, потрібно розставити склянки й чарки. Вони повинні розташовуватися в наступному порядку: келих для соку та напоїв, келих для іскристого вина (шампанського), спеціальний фужер для червоного вина, чарку для кріплених напоїв (горілки, коньяку). До речі, столові прилади повинні знаходитися на 2 сантиметри від краю столу, відстань між сусідніми тарілками щоб становило 60-80 сантиметрів.
Скатертина
Що не говори, а саме скатертину є основою всієї сервіровки. Тут можна спробувати силу-силенну варіантів, наприклад, починаючи від білої лляної скатертини, до однотонної зеленою або червоною, а поверх неї поменше гармонирующего відтінку, і закінчуючи скатертиною зі святковими малюнками. Тут головне - справа смаку і фантазії. На тканинній основі можна закріпити блискучу фольгу або до драпіровці приколоти квіти з паперу, що додасть столу оригінальності. Традиційним варіантом, як правило, вважається накрохмалена біла скатертина, на якій складку, яка проходить вздовж столу, обов'язково загладжують. Також завжди потрібно думати про єдність композицій, в чому вам відмінно зможуть допомогти серветки великих розмірів, розміщені під столові прилади.
Серветки
Їх, як правило, підбирають в колір скатертини або за контрастом з нею. Святкова сервіровка столу вдало включає в себе тканинні серветки з серветкові кільцями. Також можна скласти серветки, щоб вони отримали оригінальну форму. Непогано на новорічному банкеті будуть виглядати серветки, складені у формі свічок, а також серветки, скачані в трубочку і перев'язані святковою стрічкою з пишним бантом.
Свічки
Який же Новий рік без цього атрибуту, який дарує нам відчуття чарівництва і таємничості. Вдало виглядають на новорічному столі свічки різної форми. Якщо ви такі не знайшли, можна звичайну свічку по спіралі оповити серпантином або смужкою фольги. Пам'ятайте, якщо ваша сервіровка для новорічного банкету включає в себе багато свічок, це означає, що потрібно і багато свічників. Якщо їх не вистачає, можна проявити фантазію і зробити свічники самої. Наприклад, для невеликих свічок в якості підсвічника можна використовувати шкаралупу волоського горіха. Беремо шкаралупу, заповнюємо її пластиліном, закріплюємо свічку, а навколо неї кріпимо сухі маленькі квіточки. За допомогою того ж пластиліну кріпимо отриманий свічник до щільному папері. Ці міні-свічники можна використовувати, розташувавши їх поряд з тарілкою, в якості прикраси столових приладів.
Новорічні нюанси
Який же Новий рік без ялинки. Поставте маленьку ялинку на столі. Це може бути навіть рамка з силуетом «зеленої ялинки», «ялинова екібана» або ялинові гілочки. Зробіть ялинові букетики і вплетіть в них червоні, золоті або срібні стрічки, прикрасивши букет паличками кориці, горіха і навіть живими квітами і покладіть його між столовими приборами. Також вдало виглядатимуть маленькі фігурки дракончиків, наприклад, на серветках або між тарілками. Для кожного члена сім'ї або гостя можна підготувати індивідуальну листівку з ім'ям і побажанням і розмістити її в тарілці, за якою він буде сидіти.
Доповнити це все можна за допомогою серпантину і ниток мішури. Але пам'ятайте про те, що у всьому має бути міра. Тому не варто перестаратися з прикрасами. Адже саме прикраса святкового новорічного столу має нести в собі відчуття затишку і піднімати всім оточуючим настрій. І останнім штрихом в сервіровці святкового столу стане новорічне меню. Не бійтеся експериментувати, прикрашаючи страви і проявляючи всю свою фантазію. Такий підхід до свята неодмінно подарує вам і вашим близьким найяскравіше враження від Нового року! Удачі вам!