Як в домашніх умовах приготувати масло обліпихи

Технологія отримання обліпихової олії

Біохімік В. Ручкин був одним з перших, хто отримав масло з обліпихи і детально його описав. Масло добувають з насіння і ягід обліпихи за допомогою багаторазового віджимання. Потрібно відзначити, що масло, здобуте з м'якоті ягід, виходить червоно-оранжевого кольору і має обліпиховий запах, а масло з насіння виходить безбарвним. Це пояснюється тим, що в ягодах обліпихи міститься каротин. У насінні каротин відсутня, але зате в них міститься ліноленова кислота.

Для того, щоб отримати масло, використовують тільки зрілі плоди обліпихи. Ягоди висушують в духовці при мінімальній температурі, або в тіні. Технологію отримання олії можна описати так: спочатку плоди віджимають, після чого проганяють під пресом, змішують з рослинним маслом і піддають дифузії. На завершення рослинне масло починає витісняти обліпихову і виходить цінний продукт, багатий вітамінами. Отримане з обліпихи масло повинне відповідати встановленим нормам і показникам.

Природно, в домашніх умовах повторити цю процедуру буде нереально, але існують рецепти домашньої косметології, які описують спрощені способи отримання цього цінного продукту. Для того, щоб приготувати масло з обліпихи, вам знадобиться рослинне масло, плоди обліпихи і ваше терпіння.

Домашнє приготування обліпихової олії

I спосіб:

Це найпростіший спосіб приготування обліпихової олії. Для початку з сухих ягід потрібно віджати сік. Сік можна випити, так як він дуже корисний для краси і здоров'я. Нам знадобиться м'якоть обліпихи. Масу з м'якоті необхідно для початку підсушити природним чином, і залити оливковою або рафінованим соняшниковою олією в співвідношенні 1: 1. Масло слід залити так, щоб воно трохи покривало масу з обліпихи. Масло настоюють протягом 3-х тижнів при кімнатній температурі, періодично помішуючи.

II спосіб:

У порівнянні з першим способом приготування обліпихової олії, на цей спосіб витрачається менше часу. Так само для початку з сухих ягід обліпихи віджимається і відокремлюється сік. Масу з м'якоттю потрібно залити оливковою олією і нагріти цю суміш на водяній бані при температурі 50-55 градусів. Після цього суміш настоюють протягом доби на водяній бані при температурі 50 градусів. Потім масло віджимають і переливають в скляну тару.

III спосіб:

Цей спосіб є продовженням другого, і дозволяє отримати масло більш високої якості і концентрації. Необхідно розім'яти висушені плоди обліпихи і відокремити їх від соку. Отриману масу потрібно залити вже не маслом, а сумішшю обліпихи і масла, отриманої в другому рецепті. Потім суміш настоюють на водяній бані протягом 20-24 годин при температурі 50-55 градусів. Після чого масло віджимають і переливають в скляну ємність. У маслі, приготованому цим способом, більше корисних речовин, ніж у тому, яке приготовлено I і II способами. Якщо провести процедуру, описану в даному способі, 2 або 3 рази, то можна отримати якісне масло.

IV спосіб:

Висушені ягоди обліпихи необхідно дуже ретельно подрібнити, наприклад, в кавомолці. Потім подрібнену масу потрібно залити рафінованою соняшниковою або оливковою олією, при цьому масло спочатку необхідно підігріти до 45-50 градусів. Соняшникова або оливкова олія повинна повністю покривати суміш з обліпихи. Отриману суміш потрібно наполягати 5-7 днів при кімнатній температурі і періодично помішувати. Рослинна олія почне заміщати обліпихову. Коли це станеться, масло фільтрують і дають настоятися ще кілька днів, потім повторно фільтрують. Готовий продукт буде містити 5-10% чистого обліпихової олії.

V спосіб:

Масло, яке ви отримали в IV рецепті, потрібно нагріти до 45-50 градусів і залити ним подрібнені плоди обліпихи. Так само, як і в IV способі приготування, масло необхідно віджати і фільтрувати. Масло, отримане цим способом, буде більш концентрованим. Кожен раз, повторюючи цю процедуру, можна збільшувати концентрацію обліпихової олії в продукті в 1,5-2 рази.