Модельєр В'ячеслав Зайцев народився в м Іванові 2 березня 1938 Навчався в Хіміко-технологічному технікумі г. Иваново, який закінчив з відзнакою в 1956 р Разом з атестатом отримав професію художника з розпису тканини. Потім вступив до Текстильний інститут м Москви, який також закінчив з відзнакою. Був розподілений на Експериментально-технічну швейну фабрику Мособлсовнархоза в Бабушкін на посаду художнього керівника.
З 1965 року протягом 13 років працював у Москві в Загальносоюзному Будинку моделей одягу, розташованому на Кузнецькому мосту. У цей період створював костюми для телебачення, кіно, естради, театру, фігурного катання по замовленнях.
У 1979 г змінив Всесоюзний будинок моделей на невелике ательє. У 1982 г Зайцев створив з нього Московський будинок моди, очоливши його і керуючи ним до теперішнього часу.
У 1988 році В. М. Зайцеву було надано право на показ колекцій Паризьким Мезом де Кутюр. Російський художник був удостоєний такої честі вперше. У світі моди В'ячеслав Зайцев був названий Людиною Року та удостоєний звання Почесного громадянина Парижа.
У 1991 році Зайцеву надійшло замовлення на створення нової форми для працівників міліції, за який йому було присуджено звання Заслуженого діяча мистецтв.
У 1992 році в світ вийшла книга про Зайцеве англійською мовою під назвою "Ностальгія за красою" видавництва "Новости". У слід за нею видавництво "Імідж" опублікувало книгу його віршів і графіки з назвою "Я всім зобов'язаний провидінню". В одній із філій косметологічної фірми Л # 96; Ореаль було запущено виробництво перших парфумів модельєра Зайцева "Марусю", а потім і нової лінії проекту Зайцева "Маруся", що включає в себе лосьйони, креми, мило, дезодоранти.
У Бельгії в 1993 році в світ вийшла експериментальна партія стільців, створена за ескізами російського кутюр'є. Зайцевим створена колекція одягу "ВІД Кутюр" з тканин і хутра у співпраці з французькою компанією "Ревійон".
Починаючи з 1993 року Слава Зайцев є президентом і головою журі щорічного конкурсу вітчизняних колекцій моделей і тканин в Іванові "Текстильний салон". У діяльність Зайцева входить проведення семінарів, консультацій художників, організація фестивалю "Дитяча мода" в місті Іваново, участь у захистах дипломів студентів Ігтаїя.
У Росії 1994 був відзначений проведенням першого Конкурсу молодих модельєрів ім. Н. Ломанова. Крім цього, Зайцев очолює конкурси "Оксамитові сезони в Сочі", "Золота голка" (дитячі творчі Колективи Моди), "Екзерсис" (конкурс учнів і викладачів швейних ліцеїв і коледжів). Незважаючи на зайнятість, В. Зайцев активний і веде творчу роботу з юними художниками, дизайнерами і модельєрами. Діяльність Зайцева - свого роду, подвижницьку працю інтелігента в ім'я Росії, заради процвітання та розвитку талановитого народу.
Протягом всієї творчої діяльності В. Зайцев мислить і діє неординарно, багатогранно. Це людина тонкої натури, закоханий у свою батьківщину. У своїй творчості він шукає гармонію форми і змісту, відповідну естетичним і моральним поглядам суспільства в даний період розвитку людства. Їм рухає бажання довести, що людина може не просто бачити красу, а й стати взірцем прекрасного, а не тільки засмічувати довкілля - суспільство і природу. Людина може викликати захоплення інших людей досконалістю форм і різноманітністю колірної палітри.
В'ячеслав Зайцев створив безліч костюмів до різних до кінофільмів, спектаклів, поставлених в московських театрах, а також для естрадних виконавців та колективів. Московський Будинок Моди під керівництвом В. Зайцева перетворився на центр виховання та формування гарного смаку, а пропагандою краси займається Театр Моди Зайцева в самій видовищній формі. Завдяки зусиллям Зайцева російська мода має світовий рівень нарівні з такими законодавцями моди, як Італія і Франція. Гастролі театру проходять в Канаді, Фінляндії, США, Німеччини, Індії, Швеції, Австрії, Італії та ін.
В.Зайцева був одружений на Марині Володимирівні Зайцевої. Має сина Єгора В'ячеславовича Зайцева (теж дизайнер) і внучок Настю Зайцеву і Марусю Зайцеву.