З кожним роком зростає число користувачів, що віддають перевагу комплект вбудованої техніки - як правило, це панель і духова шафа - стоїть окремо кухонній плиті.За характером взаємозв'язку між цими двома елементами розрізняють залежні і незалежні комплекти. Залежним називають духовку, встановлювану під варильною поверхнею і має з нею загальне управління. Загальні засоби управління зазвичай розташовані на передній панелі духової шафи. Якщо ж духовка може бути встановлена окремо і варильна панель з нею не пов'язана - ми маємо справу з автономною, або незалежною, духовкою. Перевага незалежного духової шафи в тому, що можна встановити його не традиційно - в нижній секції кухонного гарнітура, а на рівні, зручному для Вас і дозволяє не нагинатися при користуванні приладом. Духовка може тепер зайняти майже будь-яку зону кухні, можна е вбудувати над стільницею, а можна помістити в колону. Технічні характеристики залежних і незалежних духовок повністю ідентичні. Так що зараз ми розберемося в тому, як вибрати незалежну вбудовану духовку.
Вбудовувані духовки, як і звичайні кухонні плити, бувають газовими і електричними. Відзначимо одну цікаву тенденцію: в той час як газові плити раніше популярні, бажаючих обзавестися газовою духовкою стає все менше. Ймовірно, причина цього криється в більшої функціональності електричних духовок і зручності їх експлуатації. Не будемо забувати і те, що газові духовки не настільки екологічні, як електричні. Так що, вибираючи газовий духова шафа, подбайте заздалегідь про гарну витяжці. Ваш вибір на користь газової духовки абсолютно виправданий, якщо:
- ваш будинок страждає «слабкою» електропроводкою, яка не витримує потужності, яку споживає електрична духовка;
- Ви звикли користуватися газовою духовкою, пристосувалися до її особливостей і професійно володієте мистецтвом приготування різних страв на відкритому вогні;
- Ви звикли економити ресурси: експлуатація газової духовки дешевше в порівнянні з електричною.
Отже, якщо, зваживши всі "за" і "проти", Ви вирішили придбати газову духовку, Вам корисно буде дізнатися про пропозиції цього сегмента ринку. Найчастіше газові духовки виробляються в класичному варіанті, що передбачає два режими нагріву без вентилятора. Знизу жар в таких духовках створюється лише газовим нагрівальним елементом. Жар зверху створює укріплений у верхній частині камери духовки газовий або електричний гриль. Газовий гриль має велику економічність, результати його використання близькі до результатів обсмажування на вугіллі. Тільки управління нагрівом потрібно досвіду і майстерності, воно важко піддається автоматизації.
Електрогриль дозволяє досягти більш рівномірного прогріву поверхні, має поетапне управління нагрівом - його точність вище, - але й коштує дорожче.
Втім, технології розвиваються постійно: багато виробників вже оснащують свої моделі газових духовок додатковими функціями, що включають примусову циркуляцію повітря в камері. У таких духових шафах використовуються порожнисті пальники -всередині них газ неможливо задути. Така циркуляція повітря дає рівномірний і швидкий прогрів страви, а ще дозволяє отримати апетитну кірочку.
Говорячи про недоліки газових духових шаф, не можна не згадати їх пожежну і вибухонебезпечність. Це ключове питання для виробників побутової техніки, і тому сучасні духовки обладнані системою газ-контролю, яка блокує подачу палива у разі, якщо полум'я згасне. В деякій мірі пожежонебезпека компенсована наявністю функції електроподжіга, що дозволяє назавжди забути про сірники.
А ще духові шафи тепер мають дверцята з подвійним і навіть потрійним жароміцним склом. Це забезпечує хорошу видимість всередині печі і в той же час оберігає від опіків.
Сімейство електричних духовок відрізняється особливим різноманіттям. Вбудовуються електродуховки бувають статичними і багатофункціональними. Перша група характеризується більш низькою ціною, при цьому маючи і значно меншою функціональністю. Статична духовка зазвичай оснащена верхнім і нижнім нагрівальним елементом, у деяких моделей до того ж є гриль - найчастіше обертається, щоб забезпечити рівномірний прогрів і обсмажування продукту.
Багатофункціональні духовки застосовують іншу систему - конвекцію (рівномірне поширення нагрітого повітря по всьому об'єму духовки за допомогою вентилятора.) Це допомагає досягти повного пропікання страв і забути про проблему випічки, рум'яної зверху і сирої всередині. Вдобавок багатофункціональні духовки забезпечені декількома зручними режимами роботи, наприклад, розморожування продуктів, приготування на пару, є і спеціальні режими для приготування піци, рум'янцю, та й гриль працює в декількох режимах.
Вибираючи електричну духовку, зверніть увагу на спосіб її очищення. У моделях середньої цінової категорії і тепер є моделі з каталітичної очищенням духовки. Її суть у тому, що стінки духової шафи покриваються спеціальною емаллю - вона поглинає жири під час готування, а після закінчення роботи потрібно лише протерти поверхні вологою ганчіркою. Інший, більш надійний спосіб автоматичного очищення духовки - пиролитический. Піроліз працює так: духовку нагрівають до 500 градусів, при цьому досягається вигорання залишків їжі на стінках.
Але як вибирати незалежну вбудовану духовку, яка підходить саме Вам? При нинішньому достатку незалежних електричних духовок в торгових мережах Вам слід лише визначитися з тим, яку суму ви хочете витратити на цей прилад - в позначених межах і вибирайте той набір функцій, який Ви вважаєте необхідним. Не пропустіть з виду і дизайн - звичайно, якщо хочете, щоб духовка стала не просто помічницею в приготуванні їжі, але і прикрасою Вашої кухні.