Неповторний смак скумбрії Є багато чудесного і незвичайного в природі. Хто б міг подумати, приміром, що скумбрія і окунь є родичами? Так, ця риба належить до загону окунеподібних, сімейству скумбрієвих. Але це не всі сюрпризи, які приготувала нам ця риба - її також називають макреллю. Тобто скумбрія - благородна риба. І ніхто не сперечатиметься з тим, що вона ще й дуже смачна. У тих місцях, де скумбрію виловлюють, з неї вміють приготувати сотні страв у поєднанні з самими різними продуктами. Ну, а зараз я поділюся з вами дуже незвичайним і на перший погляд абсурдним рецептом, в якому поєднуються риба і молоко! Запевняю вас, нічого абсурдного в цьому немає, так як скумбрія, приготовлена в молоці, набуває дуже ніжний і неповторний смак.
Інгредієнти:- Скумбрія 1 шт.
- Молоко 500 мл
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 50 мл
- Перець чорний горошком 6 шт.
- Перець духмяний 6 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль 1 ч. Л.
- Крок 1 Основні інгредієнти: скумбрія, молоко, цибулю, перець чорний і запашний, олія соняшникова і лист лавровий.
- Крок 2 Скумбрію чистимо, потрошимо, видаляємо всі плавники разом з головою і обробляв тушку на 6 порційних шматків.
- Крок 3 Кладемо скумбрію в каструлю і заливаємо молоком.
- Крок 4 Нарізаємо цибулю.
- Крок 5 Додаємо соняшникова олія, лавровий лист, цибулю, перець і солимо. Потім варимо на слабкому вогні 40 хвилин.
- Крок 6 Готову скумбрію подавати з овочами або гарніром.